5 Resep Sup Oyong, Lauk Sayur yang Segar dan Mudah Dibuat
ilustrasi sup oyong (instagram.com/susan_mellyani)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Oyong merupakan salah satu sayuran yang cukup mudah diolah dan dikreasikan menjadi berbagai hidangan. Oyong, yang juga dikenal sebagai gambas atau gambas siam, memiliki karakteristik unik yang membuatnya menjadi pilihan favorit di dapur banyak orang.
Tekstur yang lembut dan kemampuannya menyerap rasa dengan baik membuat oyong sebagai bahan yang serbaguna. Dari tumisan hingga sup, oyong memberikan sentuhan segar dan cita rasa istimewa pada setiap hidangan.
Dengan memadukan oyong dan bahan-bahan yang mudah didapatkan, seperti telur dan tahu, kamu sudah bisa menciptakan beragam sup oyong. Beberapa resep sup oyong yang praktis dan menyegarkan ini bisa kamu jadikan lauk pendamping, lho.
Baca Juga: Resep Sup Oyong Bihun, Menu Sederhana Namun Kaya Gizi
1. Resep Sup Oyong Campur
ilustrasi sup oyong campur (instagram.com/dianariza31)Bahan-bahan:
- 2 batang oyong, potong-potong
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 100 gram jamur enoki
- 1 buah tahu, potong kotak
- 2 butir telur
- 1/2 sdm garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdm kaldu bubuk
- 900 ml air
- minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Kocok lepas telur di dalam sebuah mangkuk menggunakan garpu.
- Panaskan sedikit minyak goreng, lalu orak-arik telur yang telah dikocok hingga matang. Angkat dan tiriskan minyaknya.
- Kemudian, panaskan kembali sedikit minyak goreng. Tumis bawang putih yang telah dicincang hingga wangi.
- Masukkan potongan oyong. Tumis hingga sedikit layu dan berubah warna.
- Tambahkan air dan biarkan oyong direbus hingga mendidih.
- Masukkan potongan tahu dan jamur enoki yang telah dibersihkan. Bumbui dengan garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk hingga tercampur rata.
- Terakhir, masukkan telur dan masak sebentar.
- Sup oyong campur siap untuk disajikan.
2. Resep Sup Oyong Bakso
ilustrasi sup oyong bakso (instagram.com/ichasavitry)Bahan-bahan:
- 2 batang oyong, potong-potong
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 6 buah bakso
- 1 buah wortel ukuran besar, potong-potong
- 1 bungkus sohun
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 batang daun seledri, iris tipis
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
- 500 ml air
Cara membuat:
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi menggunakan sedikit minyak goreng.
- Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan bawang yang telah ditumis, bakso, dan potongan wortel.
- Bumbui dengan garam, kaldu bubuk, dan gula pasir. Rebus seluruh bahan hingga wortel setengah matang.
- Setelah itu, masukkan potongan oyong, daun bawang, dan daun seledri. Masak sebentar hingga layu.
- Terakhir, tambahkan sohun dan koreksi rasa.
- Sajikan sup oyong baksi dengan nasi putih hangat.
3. Resep Sup Oyong Udang
ilustrasi sup oyong udang (instagram.com/susie.agung)Bahan-bahan:
Editor’s picks
- 2 batang oyong, potong-potong
- 200 gram udang kupas
- 10 butir telur puyuh, rebus
- 1 buah tahu, potong kotak
- 1 buah wortel, potong-potong
- 1/2 siung bawang bombai, cincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 ruas jahe, memarkan
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 batang daun seledri, iris tipis
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 liter air
- minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Tuangkan air di dalam panci, lalu rebus hingga mendidih.
- Sementara itu, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga wangi dengan sedikit minyak goreng. Setelah wangi, masukkan jahe dan tumis sebentar.
- Masukkan tumisan bumbu ke dalam air yang tengah mendidih.
- Kemudian, masukkan udang kupas dan wortel. Bumbui dengan garam, kaldu bubuk, dan gula pasir. Aduk seluruh bahan hingga tercampur rata.
- Tambahkan oyong, telur puyuh, tahu, dan daun bawang. Masak sebentar dan koreksi rasa.
- Beri taburan daun seledri dan sup oyong udang siap untuk disajikan.
Baca Juga: Resep Sup Oyong Bihun, Menu Sederhana Namun Kaya Gizi
4. Resep Sup Oyong Misoa
ilustrasi sup oyong misoa (instagram.com/mytastemylife)Bahan-bahan:
- 1 batang oyong, potong-potong
- 1 buah wortel, potong-potong
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 butir telur
- 100 gram misoa
- 1 liter kaldu ayam
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Rebus misoa selama kurang lebih 1 menit hingga lunak di dalam air mendidih.
- Panaskan sedikit minyak goreng, lalu orak-arik telur hingga matang dan sisihkan.
- Selanjutnya, tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan oyong dan wortel, tumis sebentar.
- Tuangkan kaldu ayam dan biarkan mendidih dan wortel lunak.
- Masukkan misoa, lalu bumbui dengan garam dan merica bubuk.
- Terakhir, masukkan telur orak-arik dan daun bawang.
- Sup oyong misoa siap untuk dinikmati.
5. Resep Sup Oyong Jamur
ilustrasi sup oyong jamur (instagram.com/nanacuisine_)Bahan-bahan:
- 2 batang oyong, potong-potong
- 100 gram jamur shiitake, iris tipis
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 liter kaldu ayam
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 1 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Panaskan sedikit minyak goreng, lalu tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Tambahkan potongan oyong, jamur, dan wortel. Aduk dan masak sebentar.
- Kemudian, tuangkan kaldu ayam dan biarkan mendidih.
- Bumbui dengan garam dan merica bubuk. Aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan daun bawang dan masak hingga semua bahan matang.
- Sajikan sup oyong jamur selagi hangat.
Resep-resep sup oyong ini bisa jadi referensi buat kamu yang menginginkan variasi menu sehat dan lezat. Menikmati sup oyong bersama nasi putih atau lauk pendamping favorit, seperti ayam suwir, ikan goreng, atau tahu goreng, sudah pasti bakal nikmat.
Dengan paduan bahan-bahan segar dan penyajian yang kreatif, setiap hidangan sup oyong bakal membawa rasa yang bervariasi dan berbeda ke meja makan. Selamat mencoba memasaknya di rumah, ya!
Baca Juga: 5 Resep Sayur Sup Kuah Bening, Cocok Disantap saat Cuaca Dingin
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Topik:
Berita Terkini Lainnya
