5 Tips Bikin Duplikasi Niku Udon Marugame agar Rasanya Mirip!

22 Apr 2022, 20:11 WIB

niku udon (youtube.com/Devina Hermawan)

Makanan Jepang merupakan salah satu kuliner yang digandrungi oleh masyarakat Indonesia. Dimulai dari sushi, ramen, hingga udon; makanan tersebut kerap diucap sebagai makanan favorit mereka.

Niku udon dari Marugame merupakan salah satu hidangan yang sering dijadikan menu favorit karena rasanya dinilai lebih enak dibanding mi biasa.

Bagi yang ingin membuat duplikasinya di rumah, kamu wajib menyimak tips berikut untuk menambah pengetahuanmu. Tips ini dibagikan oleh Devina Hermawan melalui kanalnya di Youtube. Tak usah berlama-lama lagi, yuk baca sampai akhir!

1.Gunakan kaldu dari dashi powder

ilustrasi hidangan Jepang dengan kaldu dashi powder (unsplash.com/Fidel Fernando)

Untuk mendapatkan rasa yang lebih autentik, kamu perlu menggunakan kuah khas Jepang yang menggunakan dashi powder. Kamu juga bisa menggunakan ikan teri sebagai bahan alternatif karena dapat memberikan kesan aroma laut pada kuah.

Caranya, cuci bersih bawang merah dan bawang putih dengan kulitnya, belah dua dan masukkan ke air rebusan. Tambahkan daun bawang, jahe, teri, jus apel, dan kecap asin. Lalu aduk rata.

2.Pastikan rasa kecap asin tidak over power

ilustrasi kecap ikan (unsplash.com/GoodEats YQR)

Hidangan Jepang selalu memberikan rasa dan aroma yang ringan. Oleh karena itu, kamu perlu memerhatikan takaran kecap asin untuk dimasukkan ke dalam kuah agar hasilnya sama persis dengan masakan Jepang.

Selain itu dikarenakan rasa kecap asin memiliki kekuatan yang berbeda-beda, kamu perlu mengenali rasa dari masing-masing merek. Jadi, sesuaikan takarannya berdasarkan tingkat keasinan kecapnya, ya!

3.Jus apel sebagai pengganti sake

ilustrasi jus apel (unsplash.com/Jacek Dylag)

Untuk mencapai rasa yang autentik, kamu perlu menggunakan sake dalam pembuatan niku udon. Sebagai gantinya, kamu bisa menggunakan jus apel agar hidanganmu tetap halal.

Saat jus apel ditambahkan, hal itu akan menghasilkan rasa segar pada kuah seperti fungsi sake pada hidangan ini.

4.Gunakan daging tipis sebagai topping

ilustrasi daging tipis (unsplash.com/Prastika Herlianti)

Gunakan daging short plate jika ingin hasil yang sama persis. Namun, kamu bisa menggunakan daging apa saja asalkan memiliki ketebalan yang sangat tipis.

Marinasi daging dengan jus apel, minyak wijen, kecap asin, dan gula. Tumis daging hingga matang dan kecokelatan. Pastikan daging tidak saling menempel satu sama lain.

5.Pastikan rasa kuahnya cukup kuat

ilustrasi kuah niku udon (youtube.com/Devina Hermawan)

Tambahkan kaldu, gula, dan garam agar kuahnya gurih. Pastikan kuahnya memiliki rasa yang kuat agar tidak terasa hambar saat disajikan dengan mi udon.

Nah, itulah sejumlah tips membuat niku udon ala Marugame yang bisa kamu praktikan di rumah. Bagaimana, sekarang sudah terlihat lebih mudah ‘kan untuk dipraktikkan? Semoga berhasil!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.