5 Tips Memanggang Kue Sus dengan Oven Tangkring, Mengembang Sempurna!

09 Agu 2023, 15:30 WIB

ilustrasi kue sus (instagram.com/sweetasoka)

Kamu pasti setuju kalau kue sus adalah salah satu jajanan yang tak lekang oleh waktu, ya, kan? Pasalnya, pastry dengan isian krim lembut dan lumer di lidah ini tak pernah gagal membuat siapa saja ketagihan.

Karena dibuat menggunakan suhu panas, tak heran jika bagian luar kue sus cukup renyah dengan isian creamy. Dibutuhkan oven listrik untuk mengatur suhu, agar kue sus bisa matang sempurna.

Namun, siapa bilang memanggang kue sus dengan oven tangking adalah hal mustahil? Oven yang memanfaatkan api kompor itu juga bisa digunakan untuk memanggang kue sus, kok.

Kamu tinggal mempraktikkan beberapa tips memanggang kue sus dengan oven tangkring berikut ini, nih!

1. Panaskan oven terlebih dahulu

ilustrasi menyalakan kompor (pexels.com/Gary Barnes)

Oven tangkring jelas berbeda dengan oven listrik. Kalau menggunakan oven tangkring, sudah semestinya kamu memanaskannya terlebih dahulu. Panaskan oven selama 5 menit sebelum kamu memasukkan adonan kue sus ke dalamnya.

Tujuan dari memanaskan oven terlebih dahulu adalah mencegah kue sus tidak mengembang. Kalau kamu memasukkan adonan ketika oven belum panas, siap-siap kue sus buatanmu bakal bantat. Tentu kamu gak mau, kan?

2. Gunakan api kecil di awal proses memanggang

ilustrasi mengatur suhu oven. (Pexels.com/SHVETS production)

Kue sus harus dipanggang dengan suhu panas sekitar 180—200 derajat Celsius. Kalau di bawah itu, ditakutkan adonan gak bakal mengembang. Kalau di atas itu, bisa jadi kue sus buatanmu malah hangus.

Maka dari itu, gunakan api kecil terlebih dahulu di awal proses memanggang. Api besar hanya akan membuat oven terlalu panas.

Hal itu dapat menyebabkan kue sus hanya matang di luar, tetapi bagian dalamnya masih basah. Ketika dikeluarkan dari oven pun adonan bakal turun.

3. Tutup ventilasi di bagian atas oven dengan serbet

ilustrasi serbet atau lap (unsplash.com/ernestetlulu)

Berbeda dengan oven listrik, oven tangkring memiliki ventilasi di bagian atasnya. Kalau kamu menggunakannya untuk memanggang kue sus, jangan lupa menutup ventilasi tersebut, ya.

Tutup ventilasi oven tangkring menggunakan serbet atau kain bersih. Lakukan sebelum kamu memanaskan oven, supaya suhu panasnya tetap berada di dalam oven dan tidak terbuang sia-sia. Dengan begitu, kue sus dapat terpanggang dengan maksimal.

4. Panggang kue sus dengan api besar hingga matang

ilustrasi kue sus (vecteezy.com/p.sanyoto968635)

Setelah proses memanaskan oven sudah selesai, kamu bisa menaikkan suhu kompor dengan mengatur besarnya api. Kue sus membutuhkan suhu panas untuk dapat mengembang sempurna. Maka dari itu, api besar wajib digunakan.

Panggang kue sus selama kurang lebih 30—40 menit menggunakan api besar. Pastikan adonan kue sus mengembang dan bagian dalamnya tidak basah, ya!

5. Hindari terlalu sering membuka dan menutup oven

ilustrasi membuka oven (freepik.com/zinkevych)

Kebiasaan satu ini masih sering dilakukan banyak orang ketika memanggang. Yap, membuka dan menutup oven adalah kebiasaan yang harus dihentikan, karena memengaruhi tingkat kematangan kue, lho.

Kalau kamu pengin melihat kondisi kue sus sudah matang atau belum, intip setelah waktu memanggang lebih dari 30 menit. Sebab, pada saat itulah kue sus sudah hampir matang. Jangan terlalu sering melakukannya, karena bikin suhu oven tangkring menurun.

Oven tangkring masih sangat bisa kamu gunakan untuk memanggang kue sus. Hasilnya pun tidak kalah mengembang dari yang oven listrik. Semua bisa kamu lakukan dengan mempraktikkan tips memanggang kue sus dengan oven tangkring di atas, ya!