5 Tips Membuat Bakso Goreng Kopong yang Renyah dan Mengembang Sempurna

03 Sep 2025, 18:42 WIB

Sinta Listiyana

ilustrasi bakso goreng kopong (commons.wikimedia.org/Irhanz)

Intinya sih...

Gunakan perbandingan tepat antara daging dan tepung agar bakso goreng bisa mengembang dengan baik
Tambahkan baking powder atau baking soda untuk menciptakan rongga udara di dalam adonan sehingga bakso menjadi kopong
Uleni adonan hingga kalis agar tekstur bakso jadi lebih elastis dan tidak pecah saat digoreng

Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)

Bakso goreng kopong adalah salah satu camilan favorit yang selalu bikin nagih. Teksturnya yang renyah di luar namun kopong di dalam membuat siapa pun sulit berhenti mengunyahnya. Namun, tak sedikit yang gagal saat mencoba membuatnya di rumah karena bakso goreng sering kali jadi bantat dan tidak kopong.

Tenang saja, ada beberapa trik sederhana yang bisa kamu terapkan agar bakso goreng buatanmu bisa mengembang sempurna. Dengan tips ini, kamu bisa menghadirkan camilan enak yang tidak kalah dengan jajanan di luar. Yuk, simak cara membuat bakso goreng kopong agar hasilnya selalu berhasil.

1. Gunakan perbandingan tepat antara daging dan tepung

Ilustrasi tepung tapioka (pixabay.com/kaboompics)

Perbandingan bahan utama sangat menentukan apakah bakso goreng akan mengembang dengan baik atau tidak. Gunakan lebih banyak tepung tapioka dibandingkan daging ayam atau ikan agar adonan lebih ringan. Jika terlalu banyak daging, bakso akan padat dan tidak bisa kopong.

Campuran daging yang sedikit saja sudah cukup memberikan rasa gurih. Biarkan tepung tapioka yang berperan membentuk tekstur renyah sekaligus kopong saat digoreng. Kombinasi ini akan membuat bakso goreng terasa ringan namun tetap lezat.

2. Tambahkan baking powder atau baking soda

ilustrasi baking powder (pixabay.com/NatureFriend)

Rahasia lain agar bakso goreng bisa mengembang adalah menambahkan bahan pengembang. Baking powder atau baking soda bisa membantu menciptakan rongga udara di dalam adonan. Saat digoreng, gelembung udara inilah yang membuat bakso menjadi kopong.

Gunakan takaran yang pas, jangan terlalu banyak karena bisa membuat rasa pahit. Cukup setengah sendok teh untuk satu resep adonan sudah cukup efektif. Dengan tambahan ini, tekstur bakso gorengmu akan lebih renyah dan ringan.

3. Uleni adonan hingga kalis

ilustrasi menguleni adonan (pixabay.com/webandi)

Menguleni adonan dengan baik akan mempengaruhi hasil akhir bakso goreng. Proses ini membuat tepung dan daging tercampur sempurna sehingga tekstur bakso jadi lebih elastis. Adonan yang kalis akan lebih mudah dibentuk dan tidak pecah saat digoreng.

Gunakan tangan atau mikser dengan kecepatan rendah untuk menguleni adonan hingga rata. Jangan terburu-buru karena semakin baik adonan tercampur, semakin sempurna pula hasil baksonya. Inilah kunci agar bakso goreng kopong tidak bantat.

4. Goreng dengan minyak banyak dan api sedang

ilustrasi minyak panas (pixabay.com/Hans)

Teknik menggoreng adalah faktor utama agar bakso bisa kopong. Gunakan minyak banyak sehingga bakso bisa terendam dan matang merata. Hindari api terlalu besar karena bisa membuat bagian luar gosong sementara dalamnya masih mentah.

Gunakan api sedang dan sabar menunggu hingga bakso mulai mengembang. Saat sudah berwarna kecokelatan, angkat dan tiriskan agar tidak terlalu berminyak. Dengan cara ini, bakso gorengmu akan matang sempurna dan tetap renyah.

5. Jangan langsung masukkan terlalu banyak bakso

ilustrasi menggoreng bakso (pixabay.com/schwelmerchen)

Menggoreng bakso goreng sebaiknya dilakukan sedikit demi sedikit. Jika terlalu banyak, suhu minyak akan turun drastis dan bakso sulit mengembang. Akibatnya, hasilnya bisa bantat dan tidak kopong seperti yang diinginkan.

Masukkan 4–5 butir bakso saja dalam sekali goreng, tergantung ukuran wajan. Dengan cara ini, panas minyak tetap stabil dan bakso bisa mengembang dengan baik. Hasilnya, bakso goreng akan lebih cantik, renyah, dan menggoda.

Sekarang kamu bisa menikmati bakso goreng kopong buatan sendiri yang tak kalah enak dengan versi jajanan luar. Jadi, kapan mau coba bikin camilan renyah ini untuk teman ngobrol atau nonton film di rumah?

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.