4 Tips Membuat Cold Brew di Rumah, Nikmat dan Segar!
- Gunakan biji kopi segar dengan gilingan kasar
- Gunakan perbandingan kopi dan air yang tepat
- Simpan dalam wadah kedap udara dan seduh selama 12 hingga 24 jam
Cold brew merupakan salah satu cara menikmati kopi yang sudah semakin populer karena memang cita rasanya lebih halus dan rendah asam jika dibandingkan dengan kopi seduh panas. Ternyata metode ini menghasilkan minuman yang terasa lebih menyegarkan dan cocok dikonsumsi kapan pun, terutama di tengah cuaca yang sedang panas.
Membuat cold brew di rumah sebetulnya tidak sulit asalkan memahami terkait teknik dasar dan memilih bahan-bahan yang tepat. Berikut ini merupakan beberapa tips penting untuk membuat cold brew di rumah agar hasilnya nikmat dan segar selayaknya buatan kafe favoritmu.
1. Gunakan biji kopi segar dengan gilingan kasar
Kunci cold brew yang enak terletak pada kualitas biji kopi yang digunakan, sehingga pastikan kamu memilih biji kopi segar yang memang baru digiling. Gilingan kasar lebih disarankan karena mencegah over extraction yang mungkin dapat membuat terasa kopi terlalu pahit atau getir.
Gilingan yang terlalu halus akan membuat ampas kopi mudah larut di dalam air dan menghasilkan seduhan yang terasa lebih keruh. Selain itu, gilingan kasar juga mempermudah proses penyaringan akhir agar hasilnya terlihat lebih bersih dan ringan pada saat dikonsumsi.
2. Gunakan perbandingan kopi dan air yang tepat
Idealnya cold brew menggunakan perbandingan 1:8 untuk hasil yang seimbang, yaitu satu bagian kopi dan 8 bagian air. Takaran ini dapat memberikan intensitas rasa yang terasa pas, sehingga tidak terlalu kuat dan juga tidak terlalu encer pada saat diminum secara langsung.
Jika kamu lebih suka hasil yang lebih pekat dan intens, maka bisa menggunakan rasio 1:4 atau 1:5 untuk menambah air atau susu pada saat akan disajikan. Menyesuaikan rasio ini dapat membantumu memeroleh cold brew dengan karakter yang sesuai dengan preferensi pribadi.
3. Simpan dalam wadah kedap udara dan seduh selama 12 hingga 24 jam
Setelah kopi dan air dicampur, maka simpanlah terlebih dahulu dalam wadah tertutup rapat, seperti toples kaca atau botol kaca yang kondisinya bersih. Biarkan campuran tersebut meresap di dalam kulkas atau suhu ruang selama kurang lebih 12 hingga 24 jam untuk memeroleh rasa yang lebih optimal.
Semakin lama proses ekstraksi di berlangsung, maka semakin banyak pula yang dikeluarkan dari bubuk kopi tanpa menambah rasa pahit. Hindari pula mengaduk terlalu sering karena justru dapat mengganggu kestabilan rasa selama proses seduh dilakukan.
4. Saring dengan teliti agar hasilnya jernih
Setelah proses sudah selesai, maka langkah penting selanjutnya adalah dengan menyaring cold brew dengan hati-hati menggunakan saringan kain, kertas, atau filter kopi. Tujuannya adalah untuk memisahkan ampas dengan sempurna agar hasilnya terlihat lebih bersih dan tidak ada bintik.
Kamu bisa melakukan penyaringan sebanyak dua kali jika memang ingin memeroleh hasil yang lebih jernih dan halus di lidah. Proses ini juga penting agar minuman lebih awet pada saat disimpan di dalam kulkas dan tetap segar tanpa adanya sisa ampas yang mungkin tertinggal di mulut.
Membuat cold brew di rumah bukan hanya praktis, namun juga memuaskan karena kamu bisa mengontrol rasa sesuai dengan preferensi pribadi. Dengan memperhatikan beberapa hal di atas, maka kamu bisa membuat cold brew berkualitas tanpa harus keluar rumah. Nikmati segelas cold brew buatan sendiri sebagai teman di pagi hari atau penyegar di siang hari yang terik!
