10 Tips Membuat Kimchi Homemade yang Enak dan Tahan Lama
Kimchi salah satu makanan Korea yang terbuat dari sayuran, lalu difermentasi bersama aneka macam bumbu, seperti gochugaru, bawang merah, jahe, garam, dan lain sebagainya. Sayuran yang paling umum diolah menjadi kimchi adalah sawi putih. Namun, banyak juga aneka macam kimchi yang dibuat dengan sayuran yang tidak palah variatif.
Buat kamu yang suka kimchi dan ingin mencoba membuatnya secara homemade, jangan lupa menggunakan resep terpercaya dan menerapkan aneka tips bermanfaat supaya hasilnya otentik dan nikmat. Tips membuat kimchi homemade ini bisa kamu terapkan, ya!
1. Pastikan memakai sayuran segar untuk diubah menjadi kimchi agar hasilnya maksimal, enak, dan tahan lama
2. Baluri sayur dengan campuran garam dan biarkan. Jangan terlalu lama, agar kimchi tidak terlalu asin saat siap makan
3. Jenis garam yang dipakai dalam kimchi otentik adalah korean corse sea salt atau kamu bisa memakai rock salt maupun garam meja
4. Kamu juga bisa menambahkan sayuran hijau ke adonan kimchi yang sedang dibuat agar bisa memperoleh kombinasi yang lezat
5. Gochugaru sebaiknya tidak diganti dengan bahan lain, termasuk bubuk cabai biasa. Sebab, keduanya memiliki rasa berbeda
6. Pemakaian saeujeot bisa membuat kimchi kaya rasa. Jika tidak bisa memilikinya, kamu bisa menggantinya dengan udang kecil segar
7. Gunakan korean fish sauce pada kimchi agar rasanya otentik. Kamu bisa menjumpainya di supermarket Asia atau khusus makanan Korea
8. Gunakan sarung tangan untuk mempemudah proses mencampur sayuran dengan pasta kimchi agar hasilnya lebih nikmat di lidah
9. Fermentasi bisa berlangsung 1—2 hari di suhu ruang, tergantung kehangatan di rumah. Semakin hangat, bisa semakin cepat disajikan
10. Kimchi yang sudah siap bisa disimpan dalam wadah kedap udara, lalu letakkan di kulkas agar fermentasi sayuran ini lebih tahan lama
Kimchi adalah sayuran fermentasi Korea yang dikenal memiliki kandungan probiotik alami, sehingga cocok sekali untuk memenuhi nutrisi tubuh. Rasanya juga sangat khas dan lezat, perpaduan antara cita rasa asam, manis, dan fresh dari sayuran yang digunakan.
Buat kamu yang tertarik untuk membuat kimchi sendiri dari rumah, jangan lupa menerapkan sepuluh kunci pembuatan kimchi homemade di atas untuk memperoleh sajian yang sedap serta bisa diolah menjadi aneka macam sajian favorit bak di Korea.
