Tofu atau tahu sutra terasa lembut dan empuk saat dimakan. Namun, perlu trik khusus untuk menggorengnya. Kalau salah sedikit, tahu akan rusak atau hancur berantakan.
Daripada salah, Yummy punya resep menggoreng tofu yang tepat untuk kamu praktikkan di rumah. Simak caranya di bawah ini!
Biasanya tofu dikemas dalam kantong plastik berbentuk silinder. Potong bagian tengahnya dahulu, lalu keluarkan tofu dari bungkusnya. Caranya, cukup dorong tahu dari ujung plastik secara perlahan.
Setelah itu, barulah potong tofu menjadi beberapa bagian. Usahakan potong dengan ukuran cukup tebal. Biasanya satu bungkus bisa dipotong empat hingga enam bagian.
Cara memotongnya, posisikan pisau sedikit menjorok ke dalam. Tekan, tarik, dan tekan lagi. Gunakan pisau bermata tipis dan tajam.
Sebelum menggoreng tofu, lebih baik lapisi dulu dengan tepung maizena atau terigu. Cara ini diperlukan untuk menjaga kulit dan tekstur tofu. Kamu juga bisa terhindar dari letupan minyak panas.
Goreng dalam minyak panas, biarkan mengapung dan kering. Segera olah setelah ditiriskan, karena kalau terlalu lama, tofu bisa menciut.
Nah, mudah banget, kan? Itulah tiga langkah praktis menggoreng tofu ala Yummy. Hasilnya akan lebih lembut dan tidak hancur. Selamat mencoba!