Resep Wonton Chili Oil, Pedasnya Serasa Meledak di Mulut!

Bahan wonton:

1. 25 lembar kulit pangsit
2. 75 gram daging ayam giling
3. 1 buah wortel
4. 7 buah buncis
5. 1 butir telur ayam
6. 3 sdm tepung tapioka
7. 1 sdt garam
8. 1/2 sdt kaldu jamur
9. 1/2 sdt merica bubuk
10. 1/2 sdt gula pasir
11. 1 sdt minyak wijen
12. 2 siung bawang putih
13. 3 siung bawang merah

Bahan chili oil:

1. 1 siung bawang putih, cincang
2. 3 sdm minyak goreng
3. 5 lembar daun jeruk, iris tipis
4. 1 buah cabe merah keriting, iris
5. 2 sdm cabe bubuk
6. 1/2 sdt garam
7. 1/2 sdt gula pasir
8. 1/2 sdt kaldu jamur
9. 50 ml air

Topping:

1. Daun bawang secukupnya, iris tipis

1. Parut wortel dan iris buncis jadi kecil-kecil. Kemudian haluskan bawang merah dan bawang putih. Sisihkan bahan dan bumbu ini terlebih dahulu.
2. Selanjutnya dalam wadah, campur daging ayam, telur, dan bumbu bawang yang sudah dihaluskan. Aduk sampai merata.
3. Setelah itu, bumbui dengan garam, gula, kaldu jamur, dan merica bubuk dan minyak wijen. Aduk kembali sampai bumbu tercampur.
4. Jika sudah, masukan tepung tapioka. Aduk-aduk kembali sampai adonan isian wonton mengental.
5. Terakhir, tambahkan wortel dan buncis. Aduk kembali hingga bahan dan bumbu tercampur menjadi satu.
6. Ambil selembar kulit pangsit. Letakkan sekitar 1 sendok makan adonan isian di atasnya.
7. Olesi bagian pinggir kulit pangsit dengan air. Baru setelah itu lipat dan rekatkan kedua sisinya. Ulangi hingga selesai dan adonan habis.
8. Dalam panci, tuangkan secukupnya air. Panaskan di atas kompor sampai mendidih.
9. Masukkan satu persatu wonton dan rebus hingga mengapung. Wonton yang sudah mengapung berarti bisa diangkat karena dipastikan sudah matang. Tiriskan sampai airnya turun!
10. Selanjutnya, panaskan sedikit saja minyak goreng. Masukan bawang putih, cabe merah keriting, dan daun jeruk. Tumis sampai aromanya wangi.
11. Masukkan cabe bubuk, garam, gula pasir, dan kaldu jamur. Aduk-aduk sebentar kemudian tambahkan air. Masak kembali sampai mendidih.
12. Apabila chili oil sudah siap, masukkan secukupnya wonton yang sudah matang ke dalamnya.
13. Aduk-aduk kembali hingga chili oil melumuri seluruh permukaan wonton. Masak beberapa saat hingga bumbunya menyusut.
14. Angkat dan sajikan di atas mangkuk atau piring, lalu beri irisan daun bawang di atasnya.

1. Tak hanya daging ayam, kamu bisa juga bisa menggunakan daging udang. Gunakan udang segar supaya rasanya lezat. Jika menggunakan udang, kamu bisa menghaluskannya dengan blender ataupun dicincang kasar saja.
2. Kamu boleh menggunakan pangsit siap pakai. Biasanya bentuknya ada yang lingkaran dan persegi, pilih sesuai selera. Selain direbus, wonton ini juga bisa digoreng kalau kamu suka dengan tekstur yang garing dan renyah.
3. Apabila kamu malas membuat chili oil sendiri, kamu bisa menggunakan chili oil instan. Namun, supaya lebih lezat kamu bisa menambahkan bawang putih bubuk sebelum mencampurkannya dengan wonton. Chili oil instan bisa kamu dapatkan di supermarket atau toko online.

Resep wonton chili oil di atas bisa kamu coba buat sendiri di rumah, ya. Tekstur kulit pangsit yang kenyal dengan sensasi pedas dari chili oil-nya tentu bisa bikin kamu merem melek. Makanan China ini dijamin, bakal bikin kamu ketagihan. Selamat mencoba!