Kenali 5 Manfaat Makanan Fermentasi bagi Kesehatan, Kaya Probiotik!
Makanan fermentasi memberi bakteri baik untuk pencernaan
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Mungkin beberapa makanan atau minuman fermentasi yang paling banyak digemari dan yang populer adalah yoghurt, tempe dan kimchi. Tidak hanya enak, makanan-makanan fermentasi ini sarat akan manfaatnya, lho!
Fermentasi adalah sebuah proses pengawetan makanan alami. Melalui proses ini, mikroorganisme seperti ragi dan bakteri akan mengubah zat karbohidrat, seperti pati dan gula yang diubah menjadi alkohol atau asam.
Nah, alkohol atau asam ini nantinya menjadi pengawet alami yang memberikan kekenyalan serta rasa yang kuat pada makanan yang difermentasi. Proses ini juga dapat memicu pertumbuhan bakteri yang menguntungkan untuk kesehatan, yaitu probiotik.
Yuk, mari kita lihat apa saja manfaat makanan fermentasi yang wajib diketahui!
1. Membuang racun dalam tubuh
Bakteri baik yang ada dalam makanan fermentasi ini berperan dalam proses detoksifikasi atau pengurangan kadar racun dalam tubuh. Bakteri dan kandungan asam yang ada dalam makanan fermentasi terbukti ampuh meluluhkan berbagai jenis racun dan logam berat dalam tubuh, seperti merkuri dan aluminium.
Proses detoksifikasi ini krusial karena dapat menempati bakteri baik di lapisan usus. Tujuannya agar bakteri baik dapat mengeluarkan protein antimikroba yang bisa membunuh bakteri jahat.
Baca Juga: 12 Makanan yang Lebih Sehat Dimakan Mentah
Editor’s picks
Baca Juga: 8 Makanan dan Minuman Sehat yang Berpotensi Buruk buat Kesehatan
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.