Cegah Anemia, Ini 5 Buah dan Sayur yang Tinggi Zat Besi

2. Tomat

Tiap cangkir tomat segar mengandung 0,5 mg zat besi. Jumlah ini sebenarnya tergolong kecil, tetapi saat dikeringkan atau dipekatkan, tomat menawarkan zat besi lebih banyak, melansir NutritionData.

Sebagai contoh, 118 mL atau setengah cangkir pasta tomat menawarkan 3,9 mg zat besi, yang dapat memenuhi 22 persen kebutuhan zat besi. Sementara itu, 1 cangkir saus tomat dapat memenuhi 11 persen kebutuhan zat besi. Kemudian, setengah cangkir tomat kering menyediakan 1,3-2,5 mg zat besi atau sekitar 14 persen kebutuhan harian.

Selain zat besi, tomat juga merupakan sumber vitamin C. Vitamin C merupakan vitamin yang membantu meningkatkan penyerapan zat besi. Juga, tingginya kadar antioksidan likopen dalam tomat berguna dalam menurunkan risiko sengatan matahari.

3. Prune

Menurut Food and Agriculture Organization of the United Nasions, prune atau plum yang dikeringkan dapat membantu mengatasi sembelit karena memiliki efek pencahar ringan. Tapi selain itu, prune juga merupakan sumber zat besi yang baik.

Tiap cangkir plum mengandung sekitar 3 mg zat besi atau 17 persen dari kebutuhan harian. Lebih jauh, jus prune juga kaya akan serat, kalium, vitamin C, vitamin B6, serta mangan.

4. Mulberry

Buah mulberry memiliki nilai gizi yang luar biasa. Jenis buah berry ini mengandung sekitar 2,6 mg zat besi per cangkir, atau sekitar 14 persen dari kebutuhan harian dan bisa memenuhi kebutuhan vitamin C hingga 85 persen.

Bukan hanya itu, menurut studi dalam Journal of Food Science, kandungan antioksidan dalam mulberry juga menawarkan perlindungan terhadap penyakit jantung, diabetes dan beberapa jenis kanker.