12 Bahan Makanan Kaya Vitamin A, Cocok Dimasukkan dalam Menu Diet!

2. Paprika

Satu cangkir irisan paprika merah mengandung 144 mcg vitamin A (16 persen DV untuk pria, 20,6 persen DV untuk wanita). Satu cangkir paprika merah juga memiliki 118 mg vitamin C (131 persen DV), menjadikannya camilan yang ideal jika merasa tidak enak badan. Itu karena paprika mengandung vitamin C dalam jumlah yang cukup telah terbukti mengurangi panjang dan keparahan gejala yang berhubungan dengan pilek.

3. Keju

Satu potong keju cheddar mengandung sekitar 6 persen dari nilai harian yang direkomendasikan untuk vitamin A. Keju dapat berfungsi sebagai camilan yang mengenyangkan atau sebagai topping untuk sup dan salad. Namun, direkomendasikan makan keju dalam jumlah sedang karena kandungan lemak jenuhnya.

Namun, keju tidak diperuntukkan semua orang karena keju mengandung protein (kasein) dan gula (laktosa) dalam susu dapat menyebabkan sakit perut atau respons peradangan jika tak cocok dengan tubuh.

4. Telur

Satu telur mengandung sekitar 16 persen dari nilai vitamin A harian yang direkomendasikan. Direkomendasikan menyiapkan telur dengan berbagai sayuran segar dan rempah-rempah. Dengan menu diet ini, berbagai macam fitonutrien sehat bisa langsung dikonsumsi.

Ada banyak cara lain yang bisa dicoba dengan menu sehat terbuat dari telur seperti orak-arik, direbus, atau dipanggang untuk sarapan, hingga salad sebagai tambahan vitamin A dan protein bioavailable berkualitas tinggi.

5. Ikan berlemak

Satu fillet ikan seperti salmon atau herring mengandung sekitar 2-3 persen dari nilai vitamin A yang direkomendasikan setiap hari. Ikan ini juga tinggi omega-3. Asam lemak, senyawa anti-inflamasi yang mendukung kesehatan otak dan kardiovaskular dan akan membantu meningkatkan bioavailabilitas vitamin A.

Vitamin A yang ditemukan pada ikan dapat memberikan keajaiban bagi kulit, seperti ikan jenis salmon liar merupakan sumber vitamin A dan D yang larut dalam lemak. Tidak seperti sumber nabati, vitamin A dalam ikan berlemak siap digunakan dalam bentuk retinol, penting untuk pertumbuhan rambut dan kulit yang bersih.

6. Hati sapi

Sepotong hati sapi (113 gram) mengandung 5.700 mcg vitamin A, yang merupakan 633 persen dari nilai harian (DV) untuk pria, 814 persen dari DV untuk wanita. Hati sapi juga memiliki 23 gram (g) protein, yang merupakan 40 persen dari nilai harian, menjadikannya pilihan yang bagus jika ingin membangun otot. Plus, dengan hanya 150 kalori dan 4 g lemak per porsi, hati sapi adalah pilihan makanan sehat yang mengenyangkan bagi mereka yang memperhatikan berat badan mereka.

7. Wortel

Satu wortel mentah besar mengandung 601 mcg vitamin A (67 persen DV untuk pria, 86 persen DV untuk wanita). Wortel juga memiliki 256 mcg lutein dan zeaxanthin, antioksidan yang dikenal untuk mengurangi risiko penyakit mata kronis seperti katarak. Selain itu, tinjauan 2018 menemukan bahwa lutein, khususnya, dikaitkan dengan peningkatan kinerja kognitif.

8. Bayam

Satu cangkir bayam rebus mengandung 943 mcg vitamin A (105 persen DV untuk pria, 135 persen DV untuk wanita). Satu cangkir sayuran hijau ini juga menyediakan 6,43 mg zat besi (35,7 persen DV). Tubuh Anda membutuhkan zat besi untuk membuat hemoglobin, protein dalam sel darah merah yang bertanggung jawab untuk mengangkut oksigen ke seluruh tubuh, dan mioglobin, protein yang memasok oksigen ke otot.

9. Mangga

Satu cangkir potongan mangga mengandung 89 mcg vitamin A (10 persen DV untuk pria, 13 persen DV untuk wanita). Mangga juga merupakan sumber folat yang baik dengan 71 mcg (18 persen DV) per porsi. Folat, vitamin B, membantu memproduksi sel darah merah. Ini sangat penting selama kehamilan karena mencegah beberapa cacat lahir, termasuk:

• Anencephaly, di mana bayi lahir dengan tengkorak yang tidak lengkap dan otak yang kurang berkembang.
• Spina bifida, di mana sumsum tulang belakang bayi tidak berkembang dengan baik.

10. Susu

Satu cangkir susu murni mengandung sekitar 5 persen dari nilai vitamin A harian yang direkomendasikan. Untuk saran penyajian, susu dapat dikonsumsi dalam gelas atau untuk menambahkan tekstur yang lebih lembut pada makanan seperti oatmeal atau bubur. 

11. Aprikot

Kaya akan vitamin A, aprikot dapat dinikmati dengan berbagai cara. Satu aprikot mengandung sekitar 13 persen dari nilai vitamin A yang direkomendasikan setiap hari. Aprikot enak dan cukup mudah ditemukan di sebagian besar pasar. Makanlah saat matang dan kombinasikan dengan sayuran hijau, kenari, dan vinaigrette ringan untuk salad atau lauk pauk yang unik dan memuaskan.