TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times
© 2024 idntimes.com by IDN Media
Home Health Fitness

6 Sayuran yang Berbahaya Bila Dipanaskan, Berisiko Menyebabkan Kanker!

Pemanasan kembali dapat mengubah struktur kimia sayuran

ilustrasi sayuran (unsplash.com/scottiewarman)
Verified Writer
Vina Anggerina

Nah, siapa nih yang sering memanaskan ulang sayuran biar lebih cepat? Atau biar gak buang-buang makanan? Hati-hati ya. Ternyata tidak semua sayuran bisa dipanaskan. Alih-alih ingin menjadi sehat, kamu bisa keracunan hingga terserang kanker. Nah, di bawah ini adalah enam sayuran yang tidak boleh dipanaskan lagi. Simak ya!

1. Seledri

unsplash.com/lindsaymoe

Yang satu ini memang enak banget aromanya. Belum lagi kandungan asam folat dan kalium di dalamnya juga tinggi lho! Tapi, seledri adalah salah satu sayuran yang tidak boleh dipanaskan kembali. Hal ini disebabkan oleh kandungan nitrat pada seledri. Pada saat dipanaskan, nitrat dapat berubah menjadi nitrit yaitu suatu senyawa yang dapat berikatan dengan hemoglobin sehingga menyebabkan hemoglobin tidak dapat mengikat oksigen.

2. Bayam

unsplash.com/chiapppa

Kalau sayur yang satu ini memang sangat sensitif terhadap udara apalagi pemanasan. Pasalnya, bayam mengandung banyak zat besi. Zat besi ini mudah bereaksi dengan oksigen membentuk senyawa lain yang bersifat racun. Proses perubahan ini berlangsung sangat cepat. Pernahkah kamu melihat bayam yang menghitam? Itu artinya bayam sudah tidak layak dikonsumsi. Oleh karena itu, sangat disarankan untuk segera menghabiskan bayam yang disajikan, jangan biarkan sayuran ini lebih dari lima jam. Selain itu, bayam juga mengandung nitrat lho!

Baca Juga: 5 Rempah yang Ampuh Cegah Kanker, Gak Cuma Sebagai Penyedap Rasa

Lanjutkan membaca artikel di bawah

Editor’s picks

3. Brokoli

unsplash.com/sarabakhshi

Sama seperti seledri dan bayam, brokoli juga mengandung nitrat. Pemanasan kembali akan mengubah struktur kimia nitrat ini menjadi nitrit yang sifatnya racun bagi tubuh. Segera habiskan brokoli dalam sekali makan ya, atau memasaknya sedikit saja sesuai kebutuhan.

4. Jamur

unsplash.com/foodwithaview

Jamur kaya akan protein yang mudah rusak dalam suhu tinggi sehingga memanaskannya kembali dapat merusak struktur protein. Selain itu, jamur sangat mudah terserang mikroorganisme yang bisa membuat sakit perut hingga diare. Hati-hati ya mengolah jamur.

5. Lobak

unsplash.com/carolineattwood

Bahan yang satu itu memang nikmat sebagai pelengkap sup. Tapi ternyata, lobak kaya akan nitrat lho! Jadi jangan dipanaskan lagi ya. Jangan sampai memanaskannya sehingga mengubah nitrat menjadi zat berbahaya.

Baca Juga: 5 Nutrisi Penting Acai Beri bagi Kesehatan, Bisa Lawan Sel Kanker

Verified Writer

Vina Anggerina

hai

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

Topik:
sayuran
dipanaskan ulang
Risiko kesehatan
kanker
Topik Populer:
Piala Thomas dan Uber 2024
Piala Asia U-23 2024
Quiz

Rekomendasi Artikel

Berita Terkini Lainnya

9 Vitamin dan Suplemen untuk Tingkatkan Lubrikasi Vagina

Manfaat Sleep Call bagi Pasangan, Bikin Hubungan Makin Intim!

3 Kebiasaan Kecil yang Bikin Tubuh Jarang Sakit, Sehat Kini dan Nanti

3 Perbedaan Burnout dan Depresi, Kenali Lebih Dalam

5 Tips Ampuh Menjaga Kesehatan Mata saat Bekerja dengan Komputer

Merokok Bisa Bikin Gigi Goyang, Apa Penyebabnya?

12 Obat yang Berbahaya Jika Konsumsinya Dihentikan Tiba-tiba

Cegah Penyebaran Antraks, Kemenkes Lakukan Profilaksis 

15 Obat-obatan yang Dapat Menyebabkan Rambut Rontok

8 Rekomendasi Suplemen Penumbuh Rambut Terbaik

Mengapa Gairah Seks Meningkat saat Musim Hujan?

7 Potret Erina Gudono saat Kenakan Kebaya, Tampak Anggun!

7 Camilan Sehat yang Aman Dikonsumsi Jelang Persalinan

8 Tanda dari Semesta agar Kamu Tidak Menyerah pada Cinta

Throwback Gaya Jadul Ariana Grande Sebelum Berani Tampil Seksi

Perbandingan Gaya Rapper Perempuan saat Pakai Baju Tertutup vs Terbuka