Comscore Tracker

Ini 5 Fakta Mengejutkan soal Manfaat Telur untuk Kesehatan

Belum banyak yang tahu, lho #IDNTimesHealth

Telur adalah sumber protein dan nutrisi. Telur bisa ditambahkan ke berbagai macam hidangan dan disajikan dengan berbagai cara. Salah satu cara menikmati telur yang paling umum adalah direbus ataupun digoreng. 

Salah satu yang menjadi perhatian khusus dari telur, adalah bagian kuning telur. Kuning telur adalah sumber kolin yang sangat baik dan penting untuk kesehatan, khususnya perkembangan otak. Kuning telur juga kaya lutein dan zeaxanthin, antioksidan yang meningkatkan kesehatan mata.

Selain itu, ada beberapa fakta-fakta yang belum banyak diketahui mengenai manfaat telur untuk kesehatan. Apa saja? Ini dia.

1. Warna cangkang bukan jaminan kesehatan dari telur

Ini 5 Fakta Mengejutkan soal Manfaat Telur untuk Kesehatanilustrasi cangkang telur (pexels.com/AnnaShvets)

Ada banyak jenis ayam petelur yang menghasilkan telur dengan warna beragam. Namun, tahu kah kamu bahwa kualitas telur tidak ditentukan dari warna cangkangnya? Pola makan ayam disebut lebih mempengaruhi nilai gizi telur, dibanding warna cangkangnya.

Bicara pakan yang berkualitas, telur dari ayam yang diberi pakan biji rami akan menghasilkan telur berkualitas premium. Menurut studi Telur dengan kualitas tinggi dapat mengandung omega-3 sebesar 500 miligram, atau lima kali lebih banyak dibandingkan telur biasa yang mengandung 125 miligram omega-3.

2. Telur bisa merawat kesehatan jantung

Ini 5 Fakta Mengejutkan soal Manfaat Telur untuk Kesehatanilustrasi olahraga (pexels.com/PolinaTankilevitch)

Khawatir kolesterol dan lemak jenuh dalam telur dapat menyebabkan penyakit jantung? 

Sebuah penelitian di China yang melibatkan setengah juta orang, menunjukkan bahwa makan telur setiap hari sebenarnya dapat membantu jantung lebih sehat. Dalam studi observasional yang diterbitkan dalam jurnal BMJ Heart, para peneliti mensurvei peserta tentang frekuensi konsumsi telur mereka dan kemudian menganalisis kesehatan mereka selama empat tahun untuk mencari kaitan dengan penyakit kardiovaskular.

Hanya orang-orang yang bebas dari penyakit jantung, diabetes tipe 2, dan kanker yang dipilih untuk berpartisipasi dalam penelitian ini. Para peneliti menemukan bahwa orang yang makan satu butir telur sehari selama seminggu, secara signifikan memiliki potensi yang lebih kecil untuk mengembangkan penyakit kardiovaskular dibandingkan peserta yang tidak makan telur.

Baca Juga: Telur Bebek vs Telur Ayam, Mana yang Lebih Baik untuk Kesehatan?

3. Aman juga bagi penderita diabetes

Ini 5 Fakta Mengejutkan soal Manfaat Telur untuk KesehatanIlustrasi cek darah (pexels.com/PhotoMIXCompany)

Satu studi observasional yang diterbitkan di Medicine mencari hubungan antara makan telur dan risiko diabetes tipe 2. Hasilnya, tidak ditemukan hubungan antara konsumsi telur yang lebih tinggi dan peningkatan risiko.

Dalam penelitian lain, uji coba terkontrol secara acak dari 42 orang yang kelebihan berat badan dengan pra-diabetes atau diabetes tipe 2, menemukan bahwa makan telur justru dapat meningkatkan kontrol glukosa. Kelompok yang mengkonsumsi telur memiliki sensitivitas insulin yang lebih besar dan tidak ada perubahan kolesterol, dibandingkan dengan kelompok yang tidak makan telur.

4. Telur yang kamu beli di supermarket atau pasar tidak perlu dicuci

Ini 5 Fakta Mengejutkan soal Manfaat Telur untuk Kesehatanilustrasi telur yang siap diolah (pexels.com/Pixabay)

Walaupun kamu pengen membersihkannya, tapi kamu sebaiknya tidak mencuci telur sebelum menggunakannya.

Mengapa demikian? Menurut Departemen Pertanian Amerika Serikat dilansir di website resminya, air dapat membuat kulit telur lebih keropos. Hal itu justru meningkatkan potensi bakteri masuk ke bagian dalam telur. Lebih lagi, telur-telur yang kamu beli dari supermarket telah dicuci pada suhu yang membunuh salmonella tanpa memasak telurnya.

Lalu bagaimana dengan telur yang kamu produksi sendiri di belakang rumah? Sarannya sama, yaitu tidak perlu dicuci. Sebab, mencuci telur yang kotor menghilangkan lapisan membran mikro pada telur yang dirancang untuk melindungi bagian dalam dan menjaganya tetap bersih. Mencuci telur dalam air dingin juga beresiko menciptakan ruang hampa yang dapat menarik bakteri lebih cepat.

5. Menambahkan telur ke kopi bisa memaksimalkan khasiatnya

Ini 5 Fakta Mengejutkan soal Manfaat Telur untuk Kesehatanilustrasi kopi (pexels.com/Burst)

Pernah terpikirkan untuk mengkonsumsi kopi dengan cara yang seperti ini? Ternyata khasiatnya jadi dobel, lho.

Kopi dengan telur telah lama disajikan dalam budaya mulai dari Vietnam hingga Skandinavia.Biji kopi digiling, dicampur dengan telur, dan kemudian direbus dalam air panas untuk memberikan cairan dengan dosis kafein yang lebih kuat.

Soal manfaat kesehatan, melansir dari Arabian Business, dua hal ini jadi kombinasi yang bagus. Kopi telah terbukti memberikan peningkatan kinerja, baik fisik maupun mental, dan telur adalah sumber protein dan lemak yang hebat. Jadi secara nutrisi, memulai hari dengan kopi telur akan membuat perut kenyang lebih lama dan membantu menjalani hari lebih baik.

Nah, itulah lima manfaat dan fakta unik dari telur. Fakta tersebut menunjukkan bahwa telur adalah bahan pangan murah dengan manfaat yang luar biasa. Kamu juga suka mengkonsumsi telur?

Baca Juga: 7 Kesalahan Memasak Telur yang Paling Salah Kaprah!

Basri W Pakpahan Photo Verified Writer Basri W Pakpahan

Menulis untuk Memperbaiki Diri

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

Topic:

  • Agsa Tian

Berita Terkini Lainnya