ilustrasi sayuran (pexels.com/Daria Shevtsova)
Vitamin, mineral, dan serat terkandung dalam buah dan sayur. Meningkatkan konsumsinya akan membantu kita untuk mencukupi kebutuhan vitamin, mineral, serta serat dalam tubuh.
Vitamin dan mineral terkait dengan sistem kekebalan tubuh kita. Beberapa vitamin yang berperan dalam sistem kekebalan tubuh, di antaranya vitamin A, vitamin C, vitamin D, dan vitamin E.
Salah satu contoh peranan vitamin A terkait sistem kekebalan tubuh disebutkan dalam laporan di jurnal Nutrients tahun 2021. Dilaporkan adanya peningkatan morbiditas dan mortalitas akibat infeksi dan penyakit pernapasan dapat terjadi jika mengalami defisiensi atau kekurangan vitamin A.
Sebaiknya pilih buah yang berwarna-warni, baik warna kuning, merah, oranye, atau ungu, seperti pepaya, mangga, manggis, jeruk, dan sayuran berwarna hijau, dan sayuran lain, seperti bayam merah, wortel, kol ungu, terung, dan tomat.
Ini karena sayuran dan buah-buahan banyak mengandung vitamin, khususnya vitamin A dan C, mineral, dan serat, serta antioksidan yang diperlukan tubuh.