#GiziLokal: 5 Khasiat Hebat Buah Mentega atau Bisbul

Studi berjudul "Aktivitas Antioksidan Gel Ekstrak Buah Bisbul (Diospyros discolor Willd.) dengan Metode DPPH" pada tahun 2018 mencari tahu apakah buah bisbul mengandung senyawa antioksidan. Dengan penapisan fitokimia, diketahui bahwa ekstrak buah bisbul mengandung flavonoid, saponin, dan tanin.

Selain itu, ekstrak buah bisbul memiliki aktivitas antioksidan yang sangat kuat dengan nilai IC50 46,00 ppm. Di sisi lain, gel ekstrak buah bisbul memiliki aktivitas antioksidan yang sangat lemah dengan nilai IC50 33286,00 ppm.

Mengutip Journal Online UPN Veteran Yogyakarta, suatu senyawa dikatakan sebagai antioksidan yang sangat kuat jika nilai IC50 kurang dari 50, kuat (50-100), sedang (100-150), dan lemah (151-200). Intinya, makin kecil nilai IC50, makin tinggi aktivitas antioksidannya.

Berdasarkan riset yang dipublikasikan dalam jurnal Molecular Psychiatry, acetylcholinesterase (AChE) merupakan enzim yang mungkin berperan dalam penyakit neurodegeneratif seperti Alzheimer.

Penelitian yang diterbitkan dalam Pharmacognosy Journal tahun 2020 mencari tahu apakah benar senyawa triterpen dalam Diospyros discolor bisa menghambat enzim AChE dan butyrylcholinesterase.

Akan tetapi, yang diuji coba di sini bukan buahnya, melainkan daun dan kulit batang yang dikeringkan di udara, lalu dijadikan bubuk dan diekstraksi. Hasilnya, ekstrak tersebut menunjukkan penghambatan yang tinggi terhadap enzim AChE.

Daun bisbul diduga memiliki aktivitas antiinflamasi berdasarkan kandungan fitokimianya. Kandungan fitokimianya antara lain flavonoid, saponin, alkaloid, tanin, dan steroid.

Studi yang dipublikasikan dalam Riset Informasi Kesehatan pada tahun 2019 mencari tahu apakah benar daun bisbul berpotensi sebagai antiinflamasi. Uji aktivitas antiinflamasi melibatkan mencit putih jantan (Mus musculus) yang dibagi dalam lima kelompok.

Kelompok kontrol negatif diberi 0,5 persen suspensi Na-CMC dan kelompok kontrol positif diberi natrium diklofenak 0,13 mg. Lalu, kelompok selanjutnya diberi ekstrak etanol daun bisbul sebanyak 0,5 gram/kg BB, 1 gram/kg BB, dan 1,5 gram/kg BB.

Hasilnya, ekstrak etanol daun bisbul dengan dosis 0,5 gram/kg BB berpotensi sebagai agen antiinflamasi pada mencit jantan dengan persentase inhibisi udema tertinggi, yaitu 77,78 persen.

Penelitian yang diterbitkan dalam EduChemia (Jurnal Kimia dan Pendidikan) tahun 2020 mencari tahu aktivitas antileukemik pada buah bisbul. Antileukemik didefinisikan sebagai senyawa yang menangkal efek leukemia (kanker darah).

Ekstraksi 1 kilogram (kg) sampel dilakukan dengan metode maserasi dan menghasilkan ekstrak metanol kapul sebesar 2,7 persen. Sementara itu, persentase sel HL-60 (sel leukemia manusia) yang bertahan adalah 37,3 persen.

Bisa disimpulkan bahwa ekstrak buah bisbul memiliki aktivitas antileukemik yang cukup baik. Namun, masih lebih ampuh jambu mawar (Syzygium jambos) karena sel HL-60 yang tersisa hanya 12,7 persen.

Menurut penelitian yang diterbitkan dalam Journal of Food and Drug Analysis tahun 2016, buah bisbul utuh dan kulitnya mengandung 24 senyawa, sementara daging buahnya mengandung 28 senyawa. Selain itu, buah ini juga kaya akan serat makanan (dietary fiber), yaitu sebesar 3,2 persen.

Kandungan seng atau zink dan kalsium dalam buah bisbul cukup tinggi, yaitu 3,6 mg/100 gram dan 42,8 mg/100 gram. Ada pula kandungan nutrisi lain seperti asam malat (malic acid) sebesar 227,1 mg/100 gram serta kolin klorida (choline chloride) 62,52 mg/100 gram.

Itulah beberapa manfaat buah mentega atau bisbul untuk kesehatan. Walaupun buah bisbul cukup asing, tetapi jangan ragu memakannya jika kamu menemukannya di pasar atau swalayan. Gak bakal nyesel, deh!