Populer di Timur Tengah, Ini 5 Manfaat Hummus bagi Kesehatan
Hummus adalah hidangan populer asal Timur Tengah dan Mediterania. Hummus terbuat dari kacang arab (chickpea), tahini, lemon, minyak zaitun, dan rempah lainnya. Makanan yang sering dijadikan olesan atau cocolan ini bebas gluten dan bebas susu, sehingga banyak disukai penganut pola makan vegan atau vegetarian.
Selain itu, hummus juga mengandung banyak nutrisi penting dan telah dikaitkan dengan banyak manfaat kesehatan. Apa saja?
1. Meningkatkan kesehatan sistem pencernaan
Berdasarkan laporan dalam jurnal Nutrition Reviews tahun 2009, hummus adalah sumber serat makanan yang baik, yang dapat meningkatkan kesehatan pencernaan. Berkat kandungan seratnya yang tinggi, hummus dapat membantu melunakkan tinja sehingga lebih mudah dikeluarkan.
Penelitian lainnya yang diterbitkan di jurnal Beneficial Microbes tahun 2010, menemukan bahwa beberapa serat dalam hummus dapat diubah oleh bakteri usus menjadi butirat asam lemak rantai pendek. Asam lemak ini membantu menyehatkan sel-sel usus besar dan memiliki banyak manfaat yang mengesankan.