Cara Budidaya Jamur Enoki di Rumah, Bisa Dipanen Setelah 14 Hari!
Panjang dan ramping seperti taoge. Buat yang sering nonton video mukbang, pasti familier dengan jamur yang satu ini. Yup, inilah jamur enoki. Rasa yang agak manis dengan tekstur super renyah membuat jamur ini digemari banyak orang.
Semisal di daerahmu gak ada yang menjual, kamu bisa menanamnya sendiri, lho. Mau tahu cara budidaya jamur enoki di rumah? Langsung saja scroll ke bawah untuk menemukan jawabannya!
Apa itu jamur enoki?
Sebelum melihat cara budidayanya, mari kenalan dulu sama si jamur enoki ini. Dilansir The Spruce Eats, jamur enoki adalah kelompok jamur yang biasanya tumbuh secara alami di tunggul pohon sejak akhir musim gugur sampai awal musim semi.
Jamur yang nama ilmiahnya Flammulina velutipes ini juga memiliki banyak julukan, seperti jamur jarum emas, jamur lily, dan enokitake. Pastinya, jamur ini bisa dimakan dan sangat populer dalam masakan Asia Timur (China, Jepang, dan Korea).
Umumnya, jamur enoki diolah dengan cara ditumis, di-deep fry, hingga ditambahkan dalam sup maupun hot pot. Setelah dimasak, teksturnya menjadi kenyal, tapi tetap renyah. Rasanya yang lembut dan agak manis tentu membuat banyak orang menyukainya.
Selain cita rasanya yang cukup sedap, Flammulina velutipes ternyata juga mempunyai khasiat yang baik bagi tubuh, lho. Berdasarkan laman Healthline, dalam 65 gram jamur enoki mentah, terkandung :
- kalori: 24;
- protein: 2 gram;
- lemak: 0,2 gram;
- karbohidrat: 5 gram;
- serat: 2 gram;
- niasin: 29 persen dari jumlah nutrisi harian (DV);
- asam pantotenat: 18 persen dari DV;
- tiamin: 12 persen dari DV;
- riboflavin: 10 persen dari DV;
- tembaga: 8 persen dari DV;
- folat: 8 persen dari DV; dan
- fosfor: 6 persen dari DV.
Karena kaya akan nutrisi, laman Healthline menyebutkan bahwa jamur ini dipercaya mampu :
- memperlambat pertumbuhan sel kanker;
- menjaga kesehatan jantung;
- meningkatkan fungsi otak; dan
- meningkatkan sistem imun tubuh.
Nah, dengan cita rasa dan khasiat tersebut, pastinya kamu jadi kepengen menanamnya sendiri di rumah, kan? Kalau begitu, yuk, langsung simak cara budidaya jamur enoki di bagian berikut!