6 Tips Agar Minyak Gak Meletup Saat Menggoreng
Ketika menggoreng pasti pernah mengalami minyak goreng meletup-meletup tak terkontrol. Sehingga kamu menjadi korban letupan minyak goreng mengenai bagian tubuhmu. Dan kulit menjadi melepuh lantaran letupan minyak goreng tersebut.
Apalagi kamu yang baru bisa memasak pasti akan bertanya-tanya kenapa ketika menggoreng terjadi letupan pada minyaknya ya. Nah, untuk menghindari kejadian minyak meletup saat menggoreng. Yuk, simak enam tips agar minyak gak meletup saat menggoreng.
1. Pastikan penggorengan benar-benar kering
Meletupnya minyak goreng saat menggoreng salah satunya karena penggorengan tidak benar-benar kering. Jadi pastikan penggorengan bersih dari sisa air dan minyak ya. Karena terjadinya letupan tersebut karena adanya perbedaan 2 masa jenis antara minyak goreng dan air.
Ketika dipanaskan minyak goreng memiliki permukaan yang lebih tinggi dari air. Sehingga ketika mencapai suhu panas yang tinggi air akan melompat menjadi letupan-letupan yang tak terkontrol.
2. Tuangkan minyak goreng secukupnya
Menuangkan minyak goreng secukupnya sesuai dengan kebutuhan. Di mana tuangan minyak goreng tidak melebihi dari 1/3 alat penggorengan. Karena apabila menuangkan minyak goreng terlalu banyak dapat menyebabkan minyak goreng meluap ketika mencapai suhu panas. Dan ini sangat berbahaya sekali jika sampai terjadi.
3. Atur suhu panas dari api kompor
Mengatur suhu panas sangat penting lho. Pastikan suhu tidak terlalu panas sehingga memicu terjadinya letupan minyak goreng. Sebaiknya panaskan terlebih dahulu minyak pada penggorengan hingga mencapai suhu panas dan jika sudah benar-benar panas maka kurangi suhu api dalam keadaan kecil/sedang. Setelah itu, kamu baru bisa memulai melakukan proses menggoreng. Sehingga proses memasak menjadi aman.
4. Perhatikan jumlah bahan yang akan digoreng
Memperhatikan jumlah bahan yang akan digoreng. Ini ada kaitannya dengan tempat penggorengan. Jika alat penggorengan tidak terlalu besar kamu bisa menggorengnya sedikit demi sedikit, sesuai dengan kapasitas tempat penggorengannya.
Karena apabila tidak memperhatikan jumlah bahan yang digoreng, kamu akan cenderung memasukkan semua bahan agar cepat selesai dan memperbesar nyala api. Memperbesar nyala api agar bahan matang secara merata. Padahal bukan matang secara merata yang didapat tapi letupan minyak goreng karena suhu yang terlalu tinggi.
5. Gunakan penangkal minyak meletup
Ini salah satu trik agar proses menggoreng berjalan aman dan lancar. Kamu bisa menggunakan garam, tepung terigu dan jahe sebagai penangkal minyak goreng meletup. Caranya kamu bisa pilih salah satu bahan tersebut, dan masukkan ke dalam penggorengan yang sedang dipanaskan. Setelah 1-2 menit, pastikan minyak goreng sudah aman. Kemudian kamu bisa memulai menggoreng tanpa khawatir lagi minyak goreng akan meletup. Tenang saja, tiga bahan tersebut tidak akan mempengaruhi rasa dari masakan kamu kok.
6. Kurangi membolak-balik bahan yang sedang digoreng
Membolak-balik bahan yang sedang digoreng ini biasanya sering dilakukan bagi kamu yang baru bisa memasak dan yang tidak sabar agar bahan gorengan segera matang. Jangan ya. Hindari membolak-balik bahan makanan yang sedang digoreng. Karena ini dapat memicu minyak goreng meletup yang dapat membahayakan kamu.
Itu tadi enam tips agar minyak gak meletup saat menggoreng. Menggoreng menjadi aman, anti meletup-letup. Bye-bye minyak goreng meletup.
