Nama William Wongso sempat viral di media sosial beberapa waktu lalu, karena masak rendang bareng koki selebriti asal Inggris William Wongso. Kolaborasi epik tersebut disiarkan National Geographic pada Juni 2020.
Selama ini, William Wongso dikenal sebagai chef legendaris Indonesia yang berhasil mengenalkan berbagai masakan khas Nusantara ke level mancanegara. Untuk mengenalnya lebih jauh, yuk simak biografi dan profil William Wongso berikut ini!
Nama: William Wirjaatmadja Wongso
Tanggal lahir: Malang, 12 April 1947
Istri: Lusianawati Rahardjo
Anak: Olivia Wongso dan Tia Wongso
Orangtua: Soewadi Wongso (Ayah)
Tahun aktif: 1970-an sampai sekarang
Akun Instagram: @williamwongso
Menjadi seorang Pakar Kuliner Indonesia dan konsisten mengangkat kuliner Nusantara ternyata tidak terlepas dari pengalaman masa kecilnya. Awalnya, ia bercita-cita ingin berkarier dalam bidang fotografi seperti ayahnya, Soewadi Wongso.
Ayahnya adalah seorang fotografer Presiden Soekarno. Di tengah kesibukan saat bekerja, ayahnya sering mengajak William untuk mencicipi kelezatan makanan di beberapa daerah.
Ilmu-ilmu fotografi pun sempat diturunkan kepada William. Beruntung baginya karena bisa memiliki satu paket pengetahuan kuliner dan fotografi.
William juga sangat suka mencicipi makanan kaki lima sambil mengunjungi sejumlah pasar tradisional. Dari tempat-tempat tersebut, William dapat memahami khazanah kuliner khas Nusantara.
Dia meyakini Indonesia memiliki masa depan cerah dalam bidang kuliner. Sehingga kiblat kuliner gak hanya di Eropa atau Amerika saja.
Kerap berkelana mempelajari kuliner ke daerah-daerah membuat William sukses seperti saat ini. Sepanjang kariernya, pria 73 tahun itu aktif menjadi konsultan di bidang gastronomi.
Ia juga dikenal luas sebagai koki yang ahli dalam kuliner Asia dan Eropa. Sampai saat ini, ia masih aktif memperkenalkan gastronomi Indonesia ke luar negeri. Dia pun telah mendirikan sejumlah usaha kuliner di Indonesia, di antaranya Vineth Bakery, William Kafe Artistik, dan William Gourmet Catering.
Ayah dari dua anak ini juga pernah menduduki posisi penting sebagai Presiden Chaine des Rotisseurs Indonesia pada 1986-1993, serta Presiden International Wine & Food Society di Jakarta pada 1991-1994.
Pendiri Aku Cinta Makanan Indonesia (ACMI) ini juga pernah menjadi penasihat kuliner Garuda Indonesia, konsultan Industry Advisory Council di program studi Manajemen Perhotelan, Universitas Bina Nusantara, Jakarta, hingga menjadi pembawa acara Cooking Adventure with William Wongso di stasiun Metro TV.
Sempat pula dipercaya mengerjakan proyek kenegaraan pada 2015. Saat itu, Kepala Sekretariat Presiden, Darmansjah Djumala, mengundangnya untuk memberi saran tentang hidangan kenegaraan.
Di tengah kesibukannya tersebut, ia telah menerbitkan buku memasak yang berjudul Flavours of Indonesia dan akhirnya meraih penghargaan internasional Best Cookbook of the Year pada ajang kompetisi ke-22 Gourmand World Cookbook Awards, yang berlangsung di Tiongkok pada 2017.
Ada pula buku Cita Rasa Indonesia: Ekspresi Kuliner William Wongso. Kabarnya, resep rendang yang diajarkan pada Gordon Ramsay pun diambil dari buku tersebut.
Kecintaannya pada dunia kuliner membuat William berhasil meraih sejumlah penghargaan bergengsi. Salah satunya Wongso Chevalier dans l'Ordre National du Merite yang diberikan Menteri Pertanian Prancis, karena ia telah berperan dalam mempromosikan makanan Prancis pada 2001.
Ia juga menerima penghargaan di bidang kuliner dari Jusuf Kalla di kantor Wakil Presiden pada 2008, serta Medali Kehormatan dari Academie du Pain Indonesia di Paris pada 2018.
Bahkan, dia menjadi satu-satunya orang Indonesia yang masuk dalam anggota Elite de le Boulangerie International, sebuah klub kuliner populer yang terdiri dari pembuat roti terbaik dari seluruh dunia. Keren banget, ya!
Selama ini, William dikenal sebagai diplomat rendang, gak heran kalau ia dipilih untuk berkolaborasi dengan Gordon Ramsay dalam acara Gordon Ramsay: Uncharted.
Dalam tayangan tersebut, William menjadi mentor Gordon Ramsay untuk mempelajari kuliner dan budaya Sumatra Barat, khususnya rendang. Mereka memasak di luar ruangan dengan alat masak tradisional. Menariknya, mereka masak rendang dengan caranya masing-masing.
Selain rendang, William percaya masih banyak kuliner Indonesia yang akan diakui internasional sebagai makanan terenak di dunia. Soto salah satunya.
Nah, itulah biografi dan profil singkat William Wongso, beserta sejumlah prestasinya yang mengagumkan. Semoga bisa menjadi inpirasi untuk kita semua ya, terutama bagi anak muda yang ingin melanjutkan perjuangan untuk mengenalkan kuliner Indonesia.