10 Potret Dapur Makanan Siap Saji untuk Jemaah Haji
Madinah, IDN Times - Petugas Penyelenggara Ibadah Haji (PPIH) Arab Saudi 2025 menyediakan 55 dapur, untuk menyediakan makanan kepada jemaah haji Indonesia di tanah suci. Makanan disajikan dalam bentuk masakan khas Nusantara, agar diterima lidah jemaah haji.
Ketua PPIH Arab Saudi 2025, Muchlis Muhammad Hanafi, menyatakan untuk pelayanan konsumsi, pemerintah Indonesia bekerja sama dengan pemerintah Arab Saudi, yakni melalui sistem syarikah atau perusahaan Arab Saudi.
Bahan-bahan makanan didatangkan dari Indonesia dan disamakan untuk semua dapur. Makanan disajikan dalam dua jenis, yaitu siap saji atau prasmanan. Setiap dapur memliki tingkat higienitas tinggi, standar gizi dan standar kesehatan sesuai ketentuan tim Kantor Kesehatan Haji Indonesia (KKHI).
Konsultan Tenaga Ahli Konsumsi PPIH Arab Saudi, Agung Ilham, mengatakan PPIH menyediakan 55 dapur katering untuk konsumsi jemaah. Setiap 11 dapur memiliki satu tenaga ahli, sehingga ada lima tenaga ahli untuk dapur di Makkah. Sedangkan di Madinah ada dua tenaga ahli.
Setiap dapur memiliki kapasitas produksi antara 3.500 hingga 5.000 porsi. Saat ini baru produksi sekitar 500 porsi sehari, dan akan terus bertambah hingga puncak haji nanti.
Berikut deretan potret dapur makanan siap saji untuk jemaah haji, yang didokumentasikan tim Media Center Haji (MCH).