5 Tanaman Penghasil Minyak Selain Sawit, Kamu Wajib Tahu!

Tanaman satu ini pasti sudah akrab denganmu. Kelapa (Cocos nucifera) tumbuh subur di Indonesia, dan minyaknya diperoleh dari daging buah, baik yang segar maupun yang telah dikeringkan menjadi kopra. Kopra sendiri merupakan komoditas olahan kelapa yang diperdagangkan, termasuk untuk diekspor.

Ciri khas minyak kelapa adalah dominasi asam laurat yang berkisar antara 47–50 persen. Namun, ada catatan penting, sekitar 80–90 persen lemaknya berupa lemak jenuh, sehingga pemakaiannya tidak boleh sembarangan. Soal produktivitas, menurut Our World in Data, kelapa membutuhkan sekitar 3,7 hektare lahan untuk menghasilkan satu ton minyak, jauh lebih luas daripada sawit yang hanya sekitar 0,3 hektare.

Kamu mungkin mengenal kedelai sebagai bahan baku tahu dan tempe. Ternyata, menurut FAO, kedelai juga merupakan sumber tunggal minyak nabati terbesar di dunia dengan kandungan minyak pada bijinya hanya sekitar 20 persen. Cara sederhana untuk mengambil minyak kedelai biasanya menggunakan mesin tekan atau mesin pemeras.

Lalu, sisa bagian biji kedelai yang kaya protein akan diolah menjadi bungkil, yang sebagian besar dipakai sebagai pakan ternak. Nilai bungkil ini biasanya melebihi nilai minyaknya, sehingga bungkil tidak dapat dianggap sekadar produk sampingan. Kedelai juga mampu mengikat nitrogen melalui simbiosis dengan bakteri di dalam tanah.

Bunga matahari identik dengan taman yang indah dan latar foto yang menawan. Namun, di balik kelopak kuningnya, bijinya menyimpan minyak dalam jumlah besar. Menurut Feed Planet Magazines, kadar minyak pada biji bunga matahari tanpa kulit berkisar 45–55 persen.

Produsen utamanya adalah Rusia dan Ukraina. Berdasarkan proyeksi USDA untuk musim 2026/27 yang dilaporkan Latifundist, Rusia tetap menjadi produsen minyak bunga matahari terbesar, sedangkan Ukraina memimpin untuk pasar ekspor.

Minyak kanola berasal dari biji kanola (canola), tanaman yang dikembangkan di Kanada dari rapeseed agar minyaknya lebih aman dikonsumsi. Menurut Canola Council of Canada, kanola dibedakan dari rapeseed biasa khususnya dalam kadar asam erukat dan glukosinolat yang rendah, dengan bijinya yang mengandung sekitar 42 persen minyak.

Dari sisi gizi, minyak kanola dikenal rendah lemak jenuh. Menurut Alodokter, kandungan lemak jenuhnya hanya sekitar 7 persen, sedangkan lemak tak jenuh mencapai 64 persen. Selain itu, minyak kanola juga mengandung lemak tak jenuh ganda berupa omega-3 dan omega-6 sebesar 28 persen.

Siapa yang tidak kenal olive oil? Minyak zaitun berasal dari buah pohon zaitun, yang menurut FAO mengandung sekitar 20–25 persen minyak pada buah segarnya. Minyak dikategorikan menjadi 2 tipe yaitu virgin dan extra virgin dan diperoleh semata-mata dengan cara mekanis atau fisik. Kategori extra virgin merupakan yang berkualitas tertinggi.

Dilansir dari Alodokter, Satu sendok makan minyak zaitun mengandung sekitar 119 kalori dan 13,5 gram lemakt. Asam lemak utamanya adalah asam oleat, yang menurut Biofarma mencapai sekitar 73 persen dari total kandungan minyak. Selain itu, minyak zaitun mengandung antioksidan polifenol serta vitamin E dan K


Kelima tanaman ini punya peran berbeda. Kelapa kuat di pangan dan kosmetik, kedelai besar karena volume dan produk sampingannya, bunga matahari unggul dalam kadar minyak, kanola menonjol dengan kandungan lemak jenuhnya yang rendah, dan zaitun bernilai tinggi lewat kualitasnya. Beragam sumber minyak nabati membuat dunia tidak bergantung pada satu komoditas. Nah, dari kelima tanaman ini, mana yang paling membuatmu terkejut?