Iklan - Scroll untuk Melanjutkan
Baca artikel IDN Times lainnya di IDN App
Install
For
You

10 Makanan Berkuah Khas Kalimantan selain Soto Banjar, Rasanya Unik!

Tifani Topan
ketupat kandangan (instagram.com/hairiyanti)
ketupat kandangan (instagram.com/hairiyanti)

Siapa sih yang gak kenal soto banjar? Walaupun berasal dari Banjarmasin, Kalimantan Selatan, soto banjar mudah dijumpai di berbagai daerah di Indonesia. Keistimewaan soto ini terletak dari rasanya yang kaya rempah. Berisikan daging ayam suwir, soto banjar juga identik dengan telur rebus dan perkedel, lho.

Soto banjar bukan satu-satunya makanan berkuah khas Kalimantan. Kamu harus tahu sekaligus coba eksistensi dari makanan berkuah khas Kalimantan berikut ini.

1. Sayur gangan asam kutai sering dipilih masyarakat Kalimantan Timur sebagai lauk. Isinya terdiri dari ikan dan aneka sayuran sesuai pilihan

gangan asam (instagram.com/yunitahadley)

2. Gangan manok memiliki kuah bening seperti sup. Makanan berkuah ini biasanya terbuat isinya terdiri dari bakso ayam, oyong, hingga bayam

gangan manok (instagram.com/yuliaprattiwi)

3. Mutiara pada sup mutiara khas Banjarmasin semacam bola bakso berukuran kecil terbuat dari daging ayam. Sup ini kuahnya dicampur susu, lho

sup mutiara (instagram.com/d_ester_pastry)

4. Meskipun tipis-tipis, ketupat kandangan juga berkuah, lho. Kuliner berkuah santan ini punya ciri khas lauk ikan haruan asap

ketupat kandangan (instagram.com/banjarbarufood)

5. Lontong orari bisa dibilang lontong sayurnya Banjarmasin. Keunikan lontong orari bentuknya segitiga. Lauknya terdiri dari ikan haruan dan telur

lontong orari (instagram.com/sotobanjar_ading)

6. Gangan paliat bisa dibuat dari udang atau ikan. Makanan yang dijadikan lauk ini punya kuah bersantan dan kaya rempah

gangan paliat (instagram.com/myfoodandbevarage)

7. Keunikan lainnya yang dimiliki coto manggala selain dimakan dengan lontong yakni daging ayamnya tidak disuwir. Soto ini berasal dari Kotawaringin

coto manggala (instagram.com/pangkalanbun310)

8. Juhu kujang sepintas mirip dengan sayur singkong bersantan namun dibuat dari daun keladi. Makanan berkuah ini sering dimakan dengan ikan

juhu kujang (instagram.com/novi_nut)

9. Kwecap merupakan makanan berkuah akulturasi Tionghoa-Pontianak. Makanan ini terbuat dari kulit babi goreng yang disiram kuah kaldu babi

kwecap (instagram.com/kulinerkotapontianak)

10. Berbahan dari daging hingga jeroan babi, kwe kia theng punya kuah dengan cita rasa perpaduan gurih dan manis

ilustrasi kwe kia theng (instagram.com/dianto.tjia)

Itu tadi sepuluh makanan berkuah khas Kalimantan yang lezatnya menggiurkan lidah. Gak cuma soto banjar, kan? Rata-rata makanan berkuah khas Kalimantan tadi sering dijadikan lauk, lho. Kamu sendiri, pernah makan yang mana saja, nih?

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
Editor’s Picks
5 Soto Banjar di Surabaya, Aroma Rempahnya Bikin Nagih
5 Serba-serbi Ketupat Kandangan, Hidangan Ketupat Banjar yang Istimewa
Topics
sotokalimantankearifan lokalMakanan berkuahDivert me

Editorial Team

EditorTifani Topan

Tonton lebih seru di