10 Trik Membuat Bungeoppang yang Renyah dan Fluffy Bak Jajan di Korea!
Bungeoppang merupakan salah satu istilah yang sangat populer khususnya dalam tren kuliner Korea yang merujuk terhadap sejenis kue ikan yang dibuat dari adonan tepung, kemudian diisi menggunakan macam-macam filling manis ataupun asin untuk memperoleh rasa maksimal.
Ciri khas dari bungeoppang ini terletak pada cetakannya yang membentuk mirip ikan sehingga memiliki tampilan yang lebih menggugah selera.
Selain mencicipinya langsung di Korea, sebetulnya bungeoppang sendiri bisa kamu buat di rumah menggunakan bahan-bahan sederhana. Maka dari itu, kamu bisa menyimak sepuluh tips pembuatan bungeoppang supaya hidangan ini lebih menggugah selera seperti jajan di Korea langsung.
1. Kulit bungeoppang bisa dibuat sendiri menggunakan tepung terigu protein sedang untuk mencapai tekstur yang lebih fluffy
2. Selain tepung protein sedang, kamu juga bisa membuat bungeoppang menggunakan tepung kue atau protein rendah agar lebih lembut
3. Pastikan bahwa bahan pengembang yang dipakai seperti baking powder bekerja dengan baik agar adonan tidak bantat
4. Kalau ingin kulit bungeoppang terasa garing dan chewy, maka kamu bisa menambahkan sedikit tepung beras pada adonan utama
5. Untuk membuat kulit bungeoppang versi cepat, maka kamu bisa menggunakan adonan crescent dough siap pakai yang ada di supermarket
6. Perhatikan konsistensi adonan, bungeoppang semestinya tidak terlalu padat atau cair agar teksturnya benar-benar fluffy
7. Bila ingin mencoba bungeoppang klasik, maka isian yang digunakan bisa berupa pasta kacang merah. Manisnya bisa disesuaikan
8. Kalau ingin memiliki perpaduan rasa berbeda, kamu bisa mengganti isian bungeoppang memakai selai cokelat, keju, custard, dan lainnya
9. Sebaiknya hindari memberi isian berlebih karena bisa merusak lapisan kulit sehingga ikan dalam bungeoppang tidak terbentuk dengan baik
10. Kamu harus sabar saat memasak adonan bungeoppang. Jika tidak, adonan bisa mentah di bagian dalam dan membuatnya tidak enak
Bungeoppang menjadi salah satu sajian unik yang berasal dari Korea. Hidangan ini memiliki bentuk menyerupai ikan, sehingga tidak heran jika jajanan ini kerap menarik perhatian para wisatawan. Bukan cuma bisa mencicipinya langsung manakala kamu bertandang ke negara tersebut, tetapi kamu juga bisa membuatnya versi rumahan dengan memilih resep yang tepat dan menerapkan sepuluh trik di atas.