12 Sajian Autentik Berbagai Daerah yang Kaya Akan Rempah, Menggiurkan!
Rempah-rempah kerap dimanfaatkan sebagai bumbu masakan agar menambah rasa atau membuat tampilan lebih menarik. Berbagai daerah di Indonesia pun memiliki sajian khas, tak terkecuali yang proses pembuatannya menggunakan aneka rempah.
Dua belas hidangan yang dibuat dengan campuran aneka rempah sebagai bumbunya dari berbagai daerah ini dijamin bikin kamu ketagihan, deh!
1. Rendang khas Padang. Daging sapi yang dimasak dengan berbagai jenis rempah ini tak hanya diakui enak oleh penduduk nusantara, melainkan hingga mancanegara
2. Sie reuboh khas Aceh. Merupakan perpaduan antara daging, lemak, dan usus sapi yang dimasak dengan berbagai rempah dan tambahan cuka hingga menyuguhkan rasa asam, pedas, dan gurih
3. Arsik ikan mas khas Sumatera Utara. Ikan mas dimasak bersamaan dengan berbagai rempah, termasuk rempah khas masakan Batak meliputi andaliman, kecombrang, asam cekala, dan bawang Batak
4. Pindang tulang khas Palembang. Merupakan olahan yang terbuat dari iga sapi dengan berbagai rempah. Pindang tulang memiliki cita rasa manis, asam, dan pedas
5. Angeun lada khas Banten. Merupakan daging ayam yang dimasak dengan aneka rempah khas. Salah satu yang membedakan dengan hidangan lain adalah diberi tambahan daun walang
6. Garang asem khas Jawa Tengah. Merupakan ayam yang dimasak dengan santan dan rempah-rempah. Ciri khasnya sebelum dimasak ayam dibungkus terlebih dahulu dengan daun pisang
7. Rawon khas Jawa Timur sangat ikonik dan terkenal hingga ke berbagai daerah. Penggunaan keluak yang memberi warna hitam pada rawon menjadi ciri khas tersendiri
8. Pelepah manuk khas NTT. Pada mulanya pelepah manuk dibuat dari daging burung, namun kini banyak pula yang menggunakan ayam sebagai bahan utamanya
9. Ikan kuah pala banda khas Maluku. Biasanya menggunakan ikan kakap atau kerapu yang dimasak dengan aneka rempah hingga menghasilkan rasa asam dan pedas
10. Woku belanga adalah hidangan khas Manado yang biasanya dibuat dengan menggunakan ayam, ikan maupun daging babi. Dimasak dengan berbagai bumbu di dalam belanga alias panci
11. Empal gentong yang berasal dari Cirebon, Jawa Barat ini terbuat dari daging sapi, paru, dan babat yang dimasak dengan aneka rempah
12. Ikan patin baubar khas Kalimantan Selatan merupakan sajian ikan yang dimasak dengan cara dibakar dengan tambahan aneka rempah yang beragam
Dengan penambahan rempah-rempah dalam setiap masakan memang membuat masakan tersebut terasa nikmat dan menggiurkan, ya. Bagaimana, kamu menyukai hidangan khas daerah mana, nih?
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
![[QUIZ] Dari Milk Tea Favoritmu, Kami Tahu Manisnya Perjalanan Cintamu di 2026](https://image.idntimes.com/post/20251202/upload_4eaa6b7e9edc36d5657ffe0854c39ade_687a3c45-a9ed-49a4-85bf-b4ff394346cc_watermarked_idntimes-2.jpeg)
![[QUIZ] Dari Makanan yang Kamu Santap sebelum Konser, Kami Tahu Siapa Biasmu di BTS](https://image.idntimes.com/post/20251231/gn3hp-_ayaa9xyx_bc0347c7-376b-46a2-9d92-ecb05655b27b.jpg)
