12 Tips Membuat Hokkaido Cheese Tart, Lebih Simpel!
Hokkaido cheese tart merupakan salah satu penganan yang populer dari Jepang. Hidangan ini menggabungkan antara kulit pai dan isian dari macam-macam keju yang sukses memberi sensasi manis khas. Tipe sajian yang cocok dinikmati oleh pencinta dessert dan keju.
Pembuatan hokkaido cheese tart sendiri bisa dilakukan di rumah, namun akan jadi semakin istimewa kalau kamu juga menerapkan dua belas tips membuat Hokkaido cheese tart berikut ini. Yuk, cari tahu!
1. Gunakan tepung terigu protein sedang untuk membuat tart shell agar teksturnya lebih lembut namun tetap kokoh saat diolah
2. Mentega yang digunakan dalam membuat tart shell sebaiknya dalam kondisi dingin supaya lebih mudah membentuk tekstur kulit
3. Bila memakai mentega suhu ruang, jangan lupa masukkan adonan tart shell ke dalam kulkas agar lemaknya tidak meleleh
4. Gula kastor bisa diganti dengan gula pasir biasa yang dihaluskan dengan blender supaya butirannya agak halus dan gampang menyatu
5. Kulit yang sudah dicetak wajib ditusuk-tusuk menggunakan garpu agar tidak ada bagian yang mengembung
6. Lakukan pre-baking atau baking blind untuk kulit pai dengan cara dipanggang kosongan sampai matang
7. Jika tidak memiliki panci berdasar tebal untuk memasak filling, gunakan metode double broiler supaya adonan tidak mudah terbakar
8. Mascarpone yang dicampur untuk isian cheese tart bisa diganti menjadi cream cheese seluruhnya saja atau whipping cream
9. Parmesan yang dipakai sebagai isian cheese tart bisa diganti pakai cheddar atau dihilangkan jika sulit ditemukan
10. Pastikan untuk menyemprotkan adonan ke dalam tart shell setelah filling keju dalam kondisi hangat atau dingin
11. Campurkan kuning telur dengan susu untuk menciptakan olesan yang mengkilap dan intens pada tart filling
12. Panggang adonan hokkaido cheese tart di rak oven paling atas untuk mendapatkan panas maksimal dan sedikit efek gosong
Hokkaido cheese tart merupakan salah satu makanan yang mampu memanjakan pencinta keju lantaran perpaduannya yang manis, lembut, dan menarik. Hidangan ini juga bisa dibuat sendiri di rumah menggunakan resep yang tepat serta tips di atas agar sajian tidak kalah enak namun tetap simpel. Yuk, buat hokkaido cheese tart sendiri di rumah!
