4 Tips Menyimpan Biji Kopi agar Tetap Segar
Untuk para pencinta kopi, tentu kualitas dari biji kopi merupakan segalanya. Tidak heran apabila menjaga kesegaran dan cita rasa biji kopi bukan hanya soal membeli produk yang berkualitas, namun juga terkait pada cara penyimpanan yang benar di rumah agar kesegarannya tetap aman.
Biji kopi yang tidak disimpan dengan baik tentu akan rentan kehilangan aroma dan cita rasa khasnya, bahkan sebelum sempat diseduh. Oleh sebab itu, penting untuk memahami beberapa tips berikut ini untuk menyimpan biji kopi agar kondisinya tetap segar dan juga nikmat lebih lama.
1. Simpan dalam wadah kedap udara
Biji kopi sangat rentan terhadap paparan udara dikarenakan oksigen yang dapat mempercepat proses oksidasi, sehingga bisa membuat aroma dan rasa kopi pun berubah menjadi lebih hambar. Menyimpan biji kopi dalam wadah kedap udara merupakan langkah tepat untuk menjaga kualitasnya agar tetap aman.
Wadah yang ideal untuk menyimpan kopi pada umumnya terbuat dari bahan yang buram atau gelap, serta memiliki segel resmi agar nantinya tidak ada udara yang masuk ke dalamnya. Hindari penggunaan toples kaca transparan tanpa penutup rapat dikarenakan cahaya dan udara rentan mengurangi kualitas biji kopi secara perlahan.
2. Hindari paparan cahaya dan panas
Suhu yang tinggi dan cahaya langsung dari matahari ternyata rentan merusak struktur kimia alami yang terdapat pada biji kopi. Paparan ini juga dapat membuat minyak alami dalam biji kopi pun rentan menguap dan pada akhirnya menimbulkan bau tengik atau pun kurang nikmat pada saat diseduh.
Sebaiknya memang kamu dapat menyimpan wadah kopi di tempat yang gelap, sejuk, dan tidak terkena cahaya matahari secara langsung, seperti dalam lemari dapur yang tertutup. Dengan menjauhkan biji kopi dari panas dan cahaya, maka kamu pun dapat menjaga cita rasa dan juga aroma yang terkandung di dalamnya.
3. Jangan menyimpannya di dalam kulkas
Banyak orang yang mengira bahwa menyimpan biji kopi di kulkas dapat memperpanjang masa simpannya, padahal justru sebaliknya. Udara dalam kulkas cenderung lembab dan penuh dengan aroma makanan lain, sehingga ini rentan diserap oleh biji kopi.
Kondensasi yang terjadi pada saat kopi dikeluarkan dari kulkas juga rentan membuat biji kopi basah, sehingga ini yang dapat membuatnya mudah berjemur dan kehilangan cita rasa asli. Lebih baik kamu dapat menyimpan biji kopi di suhu ruang yang stabil, serta dijauhkan dari kelembaban berlebih dan juga bau yang menyengat.
4. Beli dalam jumlah yang sesuai dengan kebutuhan
Menyimpan terlalu banyak uji kopi dalam waktu lama justru hanya akan menurunkan kualitasnya, bahkan sebelum sempat habis digunakan. Kopi terbaik adalah yang baru saja di sangrai atau digunakan dalam waktu beberapa minggu agar aromanya tetap maksimal.
Coba belilah biji kopi dalam jumlah kecil terlebih dahulu atau secukupnya sesuai dengan frekuensi pengonsumsian kopi harianmu. Setidaknya dengan cara tersebut, maka kamu akan selalu menikmati cita rasa kopi yang segar dan tidak perlu trrlalu lama menyimpannya.
Menyimpan biji kopi dengan benar bukan hanya soal menjaga kualitas, namun juga bagian dari menghargai proses panjang untuk memastikan cita rasanya terjaga dengan baik. Dengan menerapkan beberapa tips di atas, maka kamu bisa memastikan bahwa setiap tegukan kopi dapat terasa nikmat. Jadi mulai sekarang harus lebih bijak dalam menyimpan biji kopimu di rumah!