4 Trivia Ayam Bekakak, Hidangan khas Tatar Sunda Kaya Makna dan Budaya
Di Tanah Sunda, ada hidangan ayam bakar yang terkenal, yaitu ayam bekakak. Ayam berbumbu rempah dan dibakar ini biasanya disajikan dalam bentuk utuh, yang melambangkan orang bersila. Ayam bekakak tak hanya sekadar hidangan saja, tetapi juga punya makna yang mendalam sehingga sering disajikan sebagai sesaji utama dalam upacara adat.
Ayam bekakak menyimbolkan persatuan masyarakat Sunda, simbol tumbuh kembang yang baik untuk anak yang disunat, serta simbol rezeki bagi pengantin. Mau tahu makna indah dari ayam bekakak ini? Simak artikel berikut ini, ya!
1. Ayam bekakak disajikan sebagai sesaji utama untuk upacara adat
Ayam bekakak merupakan hidangan tradisonal khas Sunda. Ayam bekakak biasanya disajikan secara utuh dengan bentuk menyerupai orang bersila. Pada berbagai upacara adat atau hajatan, seperti pernikahan atau sunatan, ayam bekakak jamak dihidangkan sebagai lauk pendamping.
Ayam bekakak adalah ayam bakar dengan bumbu rempah. Bumbu yang digunakan untuk membuat ayam bekakak berupa bawang putih, bawang merah, cabai merah, jahe, ketumbar kemiri, daun salam, lengkuas, kunyit, serai, kecap manis dan lainnya. Untuk mendapatkan cita rasa dan aroma smokey, ayam bekakak dipanggang di atas tungku.