5 Cara Masak Daging yang Lebih Ringan, Hindari Kolesterol!
Lebaran identik dengan hidangan serba daging, mulai dari opor ayam, rendang, sampai gulai kambing. Namun, di balik kelezatannya, makanan-makanan ini sering bikin khawatir karena kandungan kolesterol dan lemaknya yang tinggi. Padahal, dengan teknik masak yang tepat, daging bisa jadi lebih sehat tanpa mengurangi rasa autentiknya.
Gak perlu khawatir ketinggalan kenikmatan Lebaran hanya karena menjaga kesehatan. Ada banyak trik untuk mengolah daging agar lebih ringan di perut dan jantung, tapi tetap bikin lidah bergoyang. Yuk, simak lima cara masak daging yang lebih sehat tapi tetap enak!
1. Pilih potongan daging yang lebih rendah lemak
Daging bagian paha atau perut memang empuk dan gurih, tapi kandungan lemaknya jauh lebih tinggi dibanding bagian lain seperti has dalam atau tenderloin. Memilih potongan yang lebih ramah kolesterol bisa jadi langkah awal untuk masakan Lebaran yang lebih sehat. Gak cuma itu, membuang lemak yang terlihat sebelum dimasak juga bikin hidangan akhir lebih ringan.
Kalau suka tekstur yang tetap juiicy, bisa menggunakan teknik marinasi dengan bumbu rempah dan sedikit minyak zaitun. Selain bikin daging lebih lembut, cara ini juga mengurangi kebutuhan santan atau minyak berlebihan. Hasilnya, rasa tetap enak, tapi gak bikin berat badan atau kolesterol melonjak!