Dacquoise merupakan salah satu sajian berupa dessert manis dengan bahan baku utama dibuat dari meringue. Kebanyakan dacquoise menghadirkan rasa kacang-kacangan, seperti almon hingga kacang hazel.
Meski begitu, dacquoise memiliki ragam kreasi menarik yang patut dicicipi, terutama kalau kamu merupakan salah satu penggemar hidangan baru yang memiliki tampilan cantik. Nah, lima olahan di bawah ini dapat menginspirasi sajian anyar di rumah. Yuk, simak!
Ketika hendak mencoba dacquoise, belum lengkap rasanya kalau tidak menyertakan hazelnut sebagai rasa utama dari makanan tersebut. Meskipun lapisan hazelnut dacquoise cenderung banyak, tapi mampu menghasilkan perpaduan yang serasi.
Lapisan dasar dibuat menggunakan campuran antara kacang hazel bersama putih telur, tepung maizena, dan gula yang dijadikan meringue. Kemudian ada lapisan custard rasa kopi, praline hazelnut, hingga cokelat ganache yang membuat sajian ini terasa legit.
Pada mocha dacquoise cake, sajian ini erat kaitannya dengan penggunaan kacang almond, sehingga rasa dari santapan tersebut tidak kalah nikmat dari versi hazelnut. Susunan yang disertakan dalam makanan juga bisa diinovasikan menjadi lebih simpel.
Pertama adalah adonan dacquoise yang dibuat menggunakan campuran antara almond dan meringue. Kemudian lengkapi pula lapisan selanjutnya dengan buttercream cita rasa kopi. Lalu terakhir, tinggal sajikan mocha dacquoise cake bersama krim chantilly.
Tidak cuma populer dalam bentuk kue, dacquoise dapat pula dijadikan isian untuk salah satu variasi cookies. Ini memungkinkan kamu untuk mendapatkan hasil santapan yang berbeda dan juga mengandung cita rasa yang yang unik di mulut.
Biar dacquoise semakin tajam terasa, cookies bisa dibentuk menggunakan tepung almond serta tambahan adonan meringue dari putih telur. Kemudian buat isiannya dari campuran antara krim bersama aneka macam kacang-kacangan yang telah dihaluskan.
Bukan hanya kacang yang mampu menunjang rasa dacquoise supaya lebih maksimal. Buah-buahan pun rupanya tidak kalah populer dalam memberikan perpaduan terbaik dan tidak kalah nikmat pada olahan fenomenal tersebut.
Hidangan yang satu ini cenderung lebih simpel, karena meringue yang telah dipanggang tinggal disusun bersama krim. Kemudian tambahkan raspberry segar, biar rasanya jadi semakin manis dan juga menyegarkan di mulut.
Masih seputar buah-buahan, dacquoise selanjutnya menjadi idaman bagi kamu yang ingin menyajikan makanan dengan cita rasa lebih segar. Hal itu karena ada penggunaan ceri krim di dalam lapisan dacquoise yang memang terkenal manis dan asam.
Seperti biasa, lapisan meringue dapat dibuat memakai campuran tepung almond, krim tartar, serta putih telur. Setelah itu, siapkan double cream untuk ditambahkan bersama selai ceri dan gula. Sebagai sentuhan akhir, lengkapi menggunakan ganache supaya lebih menarik.
Dacquoise menjadi salah satu hidangan populer yang bisa dijadikan ide santapan terbaru. Cita rasa yang unik pada sajian, bikin santapan lebih gampang diinovasikan bersama aneka bahan memanjakan lidah.