Lahat merupakan salah satu daerah di provinsi Sumatera Selatan yang resmi menjadi kota kabupaten sejak tahun 2004. Tak hanya populer dengan keindahan alamnya yang mengagumkan, kota yang mendapat julukan sebagai Bumi Seganti Setungguan ini juga terkenal dengan beragam kuliner khas yang kelezatannya tidak kalah dengan kuliner dari daerah-daerah lain di Indonesia.
Kira-kira ada hidangan apa saja ya? Yuk simak ulasannya berikut ini.
Hehancang tehung merupakan kuliner khas Lahat yang dalam bahasa Indonesia berarti masakan terung. Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat hidangan ini terdiri dari terung, jamur, bawang merah, bawang putih, garam, dan cabai rawit.
Hehancang tehung memiliki cita rasa pedas yang lezat. Biasanya masyarakat setempat menyajikan hidangan ini bersama dengan ikan bakar atau ikan asap.
Lenggang sebenarnya merupakan jenis empek-empek lenjer yang dikocok bersama telur kemudian digoreng. Lenggang biasanya disajikan bersama cuko, mie, dan mentimun. Cita rasanya gurih dan memiliki kandungan protein yang berasal dari telur dadarnya.
Kue lumpang merupakan kue tradisional khas Lahat yang bahan-bahannya berasal dari tepung beras, santan, perisa pandan, gula pasir, dan air kapur sirih.
Sudah ada sejak 80 tahun lalu, kue lumpang disajikan bersama taburan parutan kelapa kasar agar cita rasanya semakin gurih nan nikmat. Kue ini cocok dijadikan teman saat minum kopi atau teh.
Jika biasanya gulai terbuat dari daging kambing, sapi, dan ayam, di kabupaten Lahat kamu akan menjumpai gulai yang bahan utamanya berasal dari rebung atau tunas bambu yang masih muda.
Untuk menghasilkan cita rasa gulai yang lezat, bahan-bahan lain yang kamu butuhkan meliputi santan, bawang merah, bawang putih, kemiri, merica, kunyit, serai, lengkuas, dan daun salam.
Jika diperhatikan dengan saksama, tampilan kue maksuba mirip seperti kue lapis yang biasa kamu jumpai. Kue ini memiliki rasa yang manis nan legit dengan tekstur kue yang sangat lembut.
Kue maksuba yang menjadi primadona di Sumatera Selatan ini terbuat dari kuning telur bebek, telur ayam, gula halus, kental manis, soda, vanili bubuk, dan mentega.
Nah, itulah beberapa kuliner khas Lahat yang populer dengan kelezatannya. Kamu sudah pernah coba?