Tahu merupakan bahan yang sangat umum dalam kuliner Asia. Hal ini turut berlaku di masakan khas Thailand. Contohnya saja dari kreasi olahnnya yang menggunakn tahu sebagai bahan utama maupun bahan pendamping.
Ada yang bercita rasa pedas hingga asam. Ada juga yang dimasak menjadi gulai hingga tumisan. Apakah kamu pernah mencoba salah satu kreasi makanan Thailand dengan tahu berikut ini?
Berdasarkan tampilannya, tom kha tofu tampak seperti gulai tahu. Sebagaiman olahan gulai pada umumnya, santan tentu menjadi salah satu bahan utama. Gulai tahu ala Thailand ini memiliki cita rasa rempah yang terbilang kuat.
Selain tahu sebagai bahan utama, tom kha tofu juga menggunakan bahan-bahan lain sebagai tambahan. Misalnya, zukini, brokoli, paprika, hingga jamur. Alhasil, cita rasa dan tampilannya pun lebih kaya.
Kaeng phet merupakan salah satu kuliner Thailand yang populer. Masakan ini terdiri dari beragam bahan berprotein tinggi, seperti daging sapi, ayam, babi, bebek, udang, hingga tahu. Bahan-bahan tersebut dapat disesuaikan dengan selera.
Selain itu, kaeng phet juga dirujuk sebagai red curry alias kari merah. Hal ini bercikal-bakal dari penggunaan banyak cabai, tepatnya cabai merah besar atau prik chee fa yang telah dikeringkan untuk membuat kuahnya. Alhasil, kuah kaeng phet pun cenderung berwarna kemerahan dengan cita rasa pedas.
Khanom chin nam ngiao adalah kuliner khas dari daerah Thailand utara. Sebagaimana namanya, khanom cin terdiri dari mi beras yang sebelumnya telah difermentasi.
Saat dihidangkan, khanom chin nam ngiao atau disingkat sebagai nam ngiao, dipadukan dengan "tahu" dari darah babi, dan sayuran mentah. Bahan-bahan tadi akan dimasak bersama saus yang terbuat dari kaldu babi, tomat, cabai kering, kedelai, dan lainnya.
Agaknya, phad thai juga terbilang sebagai kuliner Thailand yang banyak digemari oleh warga domestik maupun turis mancangara. Pad thai termasuk ke dalam kategori olahan tumis. Tepatnya, tumisan mi beras dengan aneka bahan hewani dan nabati (yang salah satunya adalah tahu).
Pad thai menyuguhkan cita rasa gurih dari kacang, pedas dari cabai, hingga asam dari jeruk lemon. Paduan aneka bahan tersebut membuat cita rasa pad thai pun sangat kaya. Pad thai dapat dijumpai sebagai jajanan pasar hingga menu di restoran lokal.
Tom chuet merupakan sejenis sup bening. Isiannya terdiri dari bahan utama berupa sayuran, seperti wortel, buncis, dan kol. Oleh bahan baku dan tampilannya, tom chuet juga dirujuk dengan sebutan clear vegetable soup.
Selain sayuran, tom chuet juga kerap dilengkapi dengan tahu sutra (tofu), rumput laut, serta jamur. Cita rasa dominan dari tom chuet adalah asam yang segar. Untuk menyeimbangi rasanya, biasanya tom chuet disantap dengan makanan lain bercitara pedas.
Jika kamu belum pernah mencicipi masakah Thailand dengan tahu di atas, tak ada salahnya untuk coba membuatnya di rumah. Kamu tertarik dengan menu yang mana, nih?