5 Kunci Membuat Kue Cokelat Mete Istimewa, Rasanya Sedap!
Jangan kira kalau kue Lebaran hanya didominasi oleh rasa keju. Jika ditelusuri lebih jauh, kamu akan menemukan beberapa referensi kue bercita rasa cokelat, sehingga makanan tersebut bisa melengkapi di antara beberapa kue kering bernuansa keju atau nanas yang tren di momentum Idulfitri ini.
Salah satu kue yang sangat populer dan masih diminati sampai saat ini adalah kue cokelat mete. Ini adalah perpaduan kue yang menghadirkan kacang mete sebagai topping-nya. Selain membuat tampilannya menarik, perpaduan rasa manis kacang dan cokelat bisa memberi pengalaman menarik ketika menikmati kue kering.
Bahannya pun terbilang simpel karena mengandung cokelat, kacang, margarin atau mentega, gula, kuning telur, tepung terigu, susu bubuk, bahkan ada yang menggunakan campuran maizena. Bila tertarik membuat olahan kue cokelat mete ala rumahan, simak dulu lima kunci pembuatannya di bawah ini agar hasil yang didapat semakin istimewa.
1. Panggang kacang mete sebelum dipakai
Bukan cuma bahan kering dan bahan basah yang perlu disiapkan, kamu juga perlu memperhatikan kondisi kacang mete sebelum diolah menjadi kue kering. Di sini penting sekali untuk memanggang kacang tersebut supaya ia matang merata, teksturnya renyah, dan kerasa kacangnya benar-benar keluar.
Kalau kamu membeli kacang mete mentah, maka bisa mempersiapkannya mulai dari pencucian sampai bersih dan dikeringkan. Ratakan kacang mete di atas loyang, kemudian beri sejumput garam untuk menambah sensasi gurih. Pada pemanggangannya, kamu bisa memilih cara yang paling nyaman, pasalnya ada beberapa cara berbeda untuk memanggang kacang mete supaya hasilnya memuaskan, mulai dari dipanggang di suhu 150 derajat sampai 200 derajat Celsius.
Hal ini bisa disesuaikan berdasarkan kenyamanan masing-masing. Namun, jangan lupa untuk selalu mengeceknya setiap 10 atau 15 menit supaya tidak gosong. Kalau perlu, ia juga dapat dibolak-balik dulu selama proses memasak berlangsung.