5 Langkah Memanaskan Banana Bread Pakai Wajan, Moist Lagi!
- Potong banana bread sebelum dipanaskan
- Gunakan wajan datar berdasar tebal
- Tambahkan lemak atau air untuk kelembapan
Banana bread merupakan makanan yang sering hadir di berbagai toko kue maupun coffee shop. Berbeda dengan bolu yang ringan, banana bread cenderung padat dan lembap. Bahkan, makanan cukup awet disimpan di kulkas untuk dimakan di hari-hari yang lain.
Hidangan ini bisa dinikmati dalam kondisi hangat untuk mengembalikan sensasi moist-nya yang memikat. Cara memanaskan kudapan ini juga ringkas karena tidak harus punya oven atau air fryer dulu. Cukup ikuti lima langkah memanaskan banana bread pakai wajan berikut ini, ya!
1. Potong-potong banana bread sebelum dipanaskan
Memanaskan banana bread pakai wajan efektif bila kudapan dipotong-potong terlebih dahulu. Bentuknya yang tebal dan panjang sering kali tidak sesuai dengan desain wajan yang terbatas. Untuk itu, kamu bisa iris kue jadi beberapa bagian dengan ketebalan sedang.
Kalau banana bread memiliki topping berbasis krim atau bahan mudah meleleh, sebaiknya disisihkan dulu supaya tidak mengotori wajan ataupun membuatnya gosong saat dipanaskan nanti.
2. Gunakan wajan datar berdasar tebal supaya tidak mudah gosong
Jenis wajan yang dipakai untuk memanaskan banana bread sebaiknya datar dan berdasar tebal. Bentuk begini sesuai dengan irisan banana bread yang rata. Dengan begitu, banana bread jadi cepat panas dan teksturnya kembali moist dalam hitungan menit.
Sementara ketebalan dasar wajan berguna menjaga panas api kompor supaya tersebar merata, sekaligus menahan agar api tidak cepat membuat banana bread berubah gosong.
3. Tambahkan sedikit lemak atau air untuk mengembalikan kelembapan banana bread
Sebelum irisan banana bread diletakkan dalam wajan, sebaiknya tambahkan sejumlah mentega atau margarin. Setelah meleleh dan panas, baru banana bread bisa dipanaskan.
Pemakaian lemak ini akan menambah rasa gurih sekaligus mengembalikan kelembapan kue secara optimal. Kalau agak keras, tambahkan beberapa tetes air di dalam wajan, lalu letakkan irisan banana bread di dalamnya. Tutup wajan dan masak sampai teksturnya kembali lunak dan empuk.
4. Masak menggunakan api sedang-kecil agar hasilnya merata
Saat memanaskan banana bread, gunakan api sedang-kecil untuk menjaga bahan makanan agar tidak mudah gosong. Sering kali banana bread jadi hitam karena kamu memanaskan wajan sampai muncul asap.
Suhu ini sudah terlalu tinggi dan akan langsung membakar permukaan banana bread, meninggalkan jejak hitam yang bikin pahit. Untuk itu, panaskan wajan seperlunya dan masak di api sedang-kecil saja supaya hasilnya moist sampai ke dalam, tapi luarnya tetap hangat merata.
5. Tentukan sendiri tekstur akhir banana bread yang ingin dinikmati
Kamu bisa memilih tekstur akhir yang disuka ketika memanaskan irisan banana bread di dalam wajan. Kalau mau mempertahankan kelembutan makanan ini, maka memasaknya sebentar menggunakan mentega atau air bisa jadi pilihan.
Sementara kalau ingin banana bread terasa lembut di dalam tapi crispy di luar, maka waktu masaknya bisa ditambah. Paling efektif dipanaskan pakai mentega atau margarin dalam jumlah agak banyak biar makin renyah.
Makanan manis seperti banana bread bisa kamu panaskan hanya dengan memanfaatkan wajan di rumah. Langkah-langkah di atas akan membuat banana bread yang disimpan di kulkas kembali lembut dan moist, seperti baru keluar dari panggangan.
