Istilah quick bread digunakan untuk macam-macam roti tanpa ragi yang memiliki tekstur mirip kue. Makanan seperti ini dibuat dengan proses yang lebih cepat karena tidak perlu ada tahapan resting dan menguleni.
Biasanya quick bread dibuat memakai pengembang yang berasal dari soda kue atau baking powder. Ada beberapa varian yang bisa kamu olah untuk inspirasi menu sarapan, seperti lima quick bread simpel berikut ini.
Muffin adalah makanan yang tergolong sebagai quick bread. Meskipun merupakan bagian dari roti, namun tekstur muffin cenderung menyerupai kue. Senasinya lembut, padat, dan manis, terutama jika dibuat menggunakan buah segar sebagai penguat rasa.
Sumber pengembang yang digunakan pada pembuatan muffin terdiri dari baking powder dan baking soda. Sedangkan bahan utamanya terdiri dari mentega, gula, telur, susu, dan tepung serbaguna. Selain itu, makanan ini juga sering dikombinasikan bersama rempah-rempah untuk menghasilkan kudapan yang lebih harum dan hangat.
Selain membeli adonan siap pakai, pancake juga bisa dibuat sendiri di rumah menggunakan bahan-bahan mentah. Makanan ini sangat sering dijadikan inspirasi sarapan simpel karena dapat dibuat dalam waktu singkat.
Salah satu alasan pancake termasuk ke dalam olahan quick bread karena hidangan ini dibuat memakai pengembang dari baking powder. Lalu ada tepung terigu, gula, susu, telur, dan garam. Teksturnya sangat lembut dan bisa dibuat dengan ketebalan tertentu biar semakin lezat.
Cornbread adalah makanan populer yang memiliki tekstur lembut di bagian dalam dan renyah pada bagian luar. Kue satu ini punya sensasi buttery yang kaya, disertai tekstur yang lembut saat dikunyah.
Cornbread merupakan quick bread berbahan cornmeal yang cocok buat teman sarapan sambil ditemani segelas teh. Selain itu, ada tepung terigu, mentega, gula cokelat, madu, telur, buttermilk, dan pengembang yang berasal dari baking powder dan soda kue sebagai bahan utamanya.
Popovers adalah makanan klasik yang serupa dengan Yorkshire pudding. Hidangan ini dapat ditemukan sebagai menu sarapan atau makan malam. Biasanya, popovers dinikmati bersama selai untuk menghasilkan kombinasi yang lebih seimbang.
Uniknya lagi, meski tidak menggunakan ragi, namun quick bread ini akan mengembang sempurna. Adonan yang tepat bisa menghasilkan kulit yang renyah dan bagian dalam yang kopong nan lembut di mulut.
Popovers dibuat dari telur, susu, tepung serbaguna, mentega cair, dan garam. Hidangan akan dipanggang menggunakan loyang muffin untuk menghasilkan bentuk yang lebih menarik.
Waffle sangat pas untuk dinikmati sebagai menu sarapan. Hidangan ini memiliki tekstur yang menarik, terutama karena bagian luarnya yang cenderung garing. Waffle juga dikenal sebagai salah satu quick bread favorit.
Pembuatan waffle memerlukan cetakan khusus supaya bentuknya jadi lebih autentik dan menarik. Sementara bahan-bahan yang mesti disiapkan adalah tepung terigu, susu, telur, garam, gula, ekstrak vanila, dan baking powder.
Seperti namanya, quick bread merupakan solusi untuk membuat aneka roti bertekstur mirip kue yang cepat dan simpel. Hidangan ini sangat banyak jenisnya serta beberapa di antaranya pas untuk dijadikan menu sarapan.