5 Masakan dari Tutut Kupas, Gak Perlu Repot Sedot-sedot!
Keong sawah atau lebih dikenal sebagai tutut menjadi salah satu bahan yang kerap kali masuk dapur. Sebab bahan ini mampu diolah menjadi aneka santapan sedap, terutama makanan dengan cita rasa gurih yang begitu menggoda.
Umumnya, olahan ini disajikan secara langsung bersama dengan cangkang keong itu sendiri. Namun, kamu bisa mengubah santapan tersebut jadi bebas cangkang agar lebih mudah untuk dinikmati tanpa repot sedot-sedot.
Terdapat lima sajian sedap yang bisa dimaksimalkan menggunakan tutut ini, baik sebagai camilan atau pun bisa dinikmati bersama nasi putih. Apa saja olahan tersebut?
1. Tumis tutut cabe ijo
Olahan tutut pertama yang bisa kamu nikmati tanpa repot mengeluarkannya dari cangkang adalah tumis tutut cabe ijo. Makanan ini akan terasa begitu sedap karena ada campuran dari sensasi gurih, manis, dan pedas yang didapatkan dari bumbu pelengkap.
Pertama-tama kamu perlu merebus tutut bersama garam hingga matang, kemudian keluarkan dari cangkangnya satu per satu. Siapkan bumbunya dari bawang-bawangan, cabai rawit, dan cabai hijau. Selanjutnya masak kembali bareng kecap, dedaunan aromatik, serta bumbu perasa.
2. Tutut tumis pedas
Kalau kamu lebih suka makanan yang lebih nampol dengan sedikit perpaduan kuah yang pedas, maka tumis tutut kali ini pas sekali untuk dinikmati. Bahkan akan lebih serasi ketika disantap langsung bareng nasi putih.
Sama seperti olahan sebelumnya, tutut harus direbus terlebih dahulu agar lebih lunak. Setelah itu siapkan bumbunya dari bawang merah, bawang putih, cabai rawit, serta aneka macam dedaunan aromatik. Tumis bersama, lalu tambahkan kaldu dan air secukupnya.
3. Sate tutut
Tak dapat dimungkiri bahwa tutut juga bisa menjadi salah satu olahan yang sukses saat disantap sebagai sate. Hidangan pun makin tak kalah nikmat dengan tambahan bumbu kecap yang dilumuri ke seluruh bagian dari keong sawah bakar tersebut.
Untuk itu, diperlukan bahan-bahan dari aneka rempah dan dedaunan aromatik sebagai bumbu marinasi yang membuat aroma amis dari tutut ini menghilang. Selanjutnya, kamu bisa langsung menyusunnya dengan tusukan sate dan dibakar sampai bumbu meresap.
4. Piza tutut
Sempat dipopulerkan oleh mantan Menteri Kelautan dan Perikanan RI, Susi Pudjiastuti piza tutut menjadi salah satu hidangan yang cukup nyentrik dan menarik untuk dicicipi. Seperti diketahui bahwa umumnya piza disusun dengan topping mainstream, seperti keju, sosis, dan lainnya.
Namun, kali ini santapan jadi terasa berbeda karena keberadaan tutut. Nantinya, keong ini perlu direbus dan dipisahkan dari cangkangnya. Tutut dapat langsung dijadikan topping piza, lalu lengkapi juga bersama aneka macam saus dan isian biar tambah sedap.
5. Sambal goreng tutut
Hampir sebagian besar masyarakat Indonesia tidak bisa dipisahkan dari olahan sambal. Sebab, makanan pedas tersebut mampu membangkitkan selera makan hingga nasi putih pun jadi cepat ludes.
Namun, seiring berkembangnya dunia kuliner yang makin tak terbatas, sambal pun dapat dikreasikan dengan aneka macam isian. Salah satunya adalah membuat sambal goreng yang dinikmati bareng tutut bebas cangkang. Dijamin kamu bakalan tergoda, deh.
Tutut alias keong sawah menjadi salah satu bahan masak yang cukup populer di berbagai wilayah di Indonesia. Oleh karena itu memanfaatkannya menjadi hidangan yang bebas dari cangkang adalah cara terbaik untuk menikmati makanan ini, terutama diolah jadi lima masakan di atas.
