Prancis dikenal sebagai salah satu negara dengan kuliner yang beragam. Salah satu jenis masakan yang cukup populer di Prancis adalah masakan berbasis nasi atau beras. Ragam masakan nasi dari Prancis bisa ditemukan di berbagai daerah dengan varian berbeda.
Beberapa jenis masakan nasi khas Prancis tersebut juga patut dicoba karena kekayaan rasa dan aroma yang dimilikinya. Beberapa contoh masakan nasi khas Prancis yang cukup terkenal di sana terdapat di poin-poin berikut.
Riz au lait, atau yang dikenal juga sebagai french rice pudding, adalah salah satu dessert Prancis yang terbuat dari beras, susu, dan gula. Nasi susu ini memang terlihat sederhana, namun rasanya yang lezat dan creamy membuatnya menjadi kudapan manis populer.
Riz au lait ini biasanya disajikan dalam keadaan dingin dengan tambahan topping seperti kismis, buah-buah segar, atau sirup maple. Selain itu, beberapa variasi riz au lait juga menggunakan bahan tambahan seperti kayu manis, vanila, atau bahkan campuran buah.
French onion rice adalah salah satu hidangan yang terinspirasi dari masakan Prancis yang terbuat dari bahan-bahan utama seperti beras, bawang bombai, dan kaldu sapi. Hidangan ini memiliki rasa yang gurih dengan tekstur yang pulen.
Proses memasak hidangan ini biasanya melibatkan proses penumisan bawang bombai terlebih dahulu untuk memberikan rasa manis dan karamel dari bawang. Setelah itu, bawang diberi air kaldu dan thyme yang nantinya disiram pada beras untuk dipanggang.
Nasi putih ala Prancis ini merupakan hidangan nasi putih klasik yang biasa kita santap sehari-hari. Untuk rasanya, mungkin akan menciptakan rasa yang lebih gurih dari garam yang ditambahkan pada proses pembuatannya.
Untuk memasaknya, beras dicuci terlebih dahulu dan direbus dalam jumlah air yang cukup banyak dengan tambahan garam. Setelah matang, nasi ditiriskan dan siap disantap dengan hidangan yang lain. Proses memasaknya sungguh unik, ya?
Golden rice atau nasi kuning merupakan hidangan nasi Prancis dengan fushion dari Timur Tengah karena penambahan kunyit dan bubuk karinya. Mereka menumis bawang bombai terlebih dahulu, lalu beras mentah dimasukkan dan diaduk bersama.
Setelah itu, air baru dimasukkan dengan rempah-rempah seperti buket garni, bubuk kari, bubuk kunyit, garam dan lada. Baking paper dengan lubang di tengahnya pun ikut dimasukkan untuk bantu proses memasak. Setelah matang, nasi kuning siap disajikan.
Riz pilaf atau rice pilaf adalah hidangan nasi khas Prancis lain yang terbuat dari nasi putih yang dimasak bersama dengan kaldu, bawang bombai, mentega, dan rempah lainnya. Riz pilaf biasanya juga disajikan sebagai hidangan sampingan untuk menemani daging panggang.
Hidangan ini memiliki rasa gurih dan creamy yang khas dari bumbu mentega dan rempah-rempah Prancis. Beberapa jenis bumbu yang dibiasa digunakan dalam hidangan ini antara lain bawang bombai, thyme, dan bawang putih yang diikutkan saat proses memasak nasi.
Itulah beberapa contoh ragam masakan nasi dari Prancis yang memiliki cita rasa unik dan khas dari masakan Prancis. Meskipun nasi bukanlah bahan makanan yang biasa digunakan dalam masakan Prancis, namun hidangan di atas memiliki rasa yang wajib dicoba.