Tengik merupakan suatu pertanda bahwa bahan makanan telah rusak karena kontaminasi atau kondisi tertentu yang menyebabkan adanya perubahan di dalam bahan tersebut. Hasilnya, bahan bisa berubah dari segi rasa, penampilan, maupun aroma. Hal ini dapat terjadi pada bahan yang kerap digunakan dalam memasak, salah satunya mentega.
Untuk mengetahui lebih lanjut mengenai penyebab umum mengapa mentega bisa berubah menjadi tengik, maka bisa diketahui melalui lima informasi berikut ini. Yuk simak!
Penyebab mentega berubah tengik bisa diakibatkan dari kualitas mentega itu sendiri. Biasanya mentega yang dibeli dalam kemasan lama atau bocor rentan memiliki potensi tengik yang jauh lebih tinggi. Itu karena kemasan yang sudah tidak segel bisa membuat kotoran gampang masuk
Maka dari itu ketika hendak membeli mentega, pastikan bahwa kualitasnya terjaga. Hal ini bisa diidentifikasi melalui penampilannya yang masih bagus dan kemasannya yang benar-benar tertutup agar bagian dalam mentega masih terjaga kualitasnya sampai kamu gunakan untuk berbagai masakan.
Penyimpanan yang tidak sesuai juga bisa menyebabkan mentega berubah menjadi tengik. Biasanya jika mentega terlalu lama dibiarkan terbuka, maka paparan udara bisa membawa banyak kotoran atau debu yang hinggap di atas produk tersebut.
Hal ini akan menimbulkan kontaminasi dan reaksi pada bahan sumber lemak ini sehingga nantinya mentega akan cepat tengik dan tidak cocok untuk di masak kembali. Oleh sebab itu, jika kamu sudah selesai menggunakan mentega untuk keperluan memasak, maka ada baiknya untuk segera disimpan di dalam wadah kedap udara supaya lebih awet.
Suhu ruangan yang tidak sesuai juga bisa membuat mentega mudah tengik. Bahan yang satu ini terkenal sangat sensitif sehingga tidak cocok jika harus disimpan di tempat yang terlalu panas. Terutama jika terlalu lama. Oleh sebab itu, kamu dianjurkan untuk menyimpan mentega di dalam lemari es agar bahan tersebut jadi lebih aman dan tahan lama.
Pastikan bahwa saat hendak menyimpannya di dalam lemari es, mentega sudah dimasukkan ke dalam wadah kedap udara atau plastiknya diikat kencang dan rapat. Ini dilakukan supaya tidak ada kontaminasi bahan-bahan tertentu yang akan merusak kualitas mentega.
Saat hendak membeli mentega, pastikan kamu melihat tanggal kedaluwarsa bahan tersebut. Ini dilakukan untuk memastikan bahwa bahan bisa disimpan lama. Jika kamu tidak memperhatikan hal tersebut, bisa saja tanggal kedaluwarsa produk sudah dekat atau bahkan lewat. Ini akan membuat mentega menjadi menurun kualitasnya.
Maka dari itu penting untuk selalu memperhatikan tanggal kedaluwarsa dari sebuah makanan yang kamu beli, termasuk ketika hendak membeli mentega. Sebab bisa saja penyebab tengiknya mentega berasal dari waktu kedaluwarsa yang sangat dekat.
Meskipun masih jauh dari tanggal kedaluwarsa, tetapi jika kamu menyimpan mentega terlalu lama, maka hal tersebut juga bisa menurunkan kualitasnya. Terutama jika mentega tersebut adalah sisa dari bahan-bahan yang sudah kamu gunakan sebelumnya.
Maka dari itu pastikan untuk selalu bijak membeli bahan makanan agar bisa habis tepat waktu tanpa harus disimpan berlama-lama. Sebab mentega juga bisa berubah menjadi tengik dan basi walaupun sudah disimpan di lemari es. Hal itu bisa terjadi karena mentega sudah disimpan terlalu lama hingga mengalami kontaminasi dan sejenisnya.
Mentega merupakan salah satu sumber lemak yang digunakan untuk menumis, memanggang, dan proses memasak lainnya. Bahan ini juga bisa memberi rasa gurih pada suatu hidangan sehingga tidak heran jika mentega kerap hadir di rumah sebagai stok.
Untuk menghindari supaya mentega tidak mudah tengik, kamu harus mengenali lima penyebab di atas dan sebisa mungkin hindari hal-hal tersebut untuk menjaga kualitas mentega tersebut.