Resep Choco Mint Banana Mochi, Kombinasi Legit Segar yang Memikat

Name: Resep Choco Mint Banana Mochi, Kombinasi Legit Segar yang Memikat
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 150 gram tepung ketan putih; 25 gram tepung maizena; 25 gram gula pasir; 20 gram bubuk kakao; 200 ml susu cair; 1 sendok makan minyak sayur; 1/4 sendok teh garam; 150 gram whipping cream cair; 50 gram cream cheese; 30 gram gula halus; 1/2 sendok teh ekstrak peppermint; 3 tetes pewarna makanan hijau; 2 buah pisang; Tepung maizena secukupnya

11 Nov 2026, 12:45 WIB

4 min read

Take a Deeper Read

Usai Gibran Mundur, Prabowo Berhak Ajukan 2 Nama Wapres Pengganti

Read Article

Mochi dikenal sebagai camilan tradisional bertekstur kenyal yang berasal dari Jepang dan memiliki banyak penggemar. Tak hanya itu, jajanan ini juga memiliki beragam isian mulai dari kacang, wijen, hingga ubi ungu. Tapi, kalau kamu bosan menyantap mochi klasik dan ingin meghadirkan sensasi unik serta kekinian, kamu bisa mencoba membuat choco mint banana mochi.

Perpaduan manisnya pisang dan segarnya krim mint dalam balutan kulit mochi yang kenyal, akan membuat tiap gigitan terasa lebih istimewa. Nah, bagi kamu yang ingin mencoba membuat choco mint banana mochi, kamu bisa mengikuti resep lengkapnya dalam artikel ini. Yuk, recook resepnya dan sajikan sebagai ide camilan untuk menemani waktu santaimu nanti ya!

Bahan Choco Mint Banana Mochi
ilustrasi memotong pisang (pexels.com/Photo By: Kaboompics.com)
Bahan untuk kulit mochi cokelat:
1. 150 gram tepung ketan putih
2. 25 gram tepung maizena
3. 25 gram gula pasir
4. 20 gram bubuk kakao
5. 200 ml susu cair
6. 1 sendok makan minyak sayur
7. 1/4 sendok teh garam
Bahan untuk krim mint:
1. 150 gram whipping cream cair
2. 50 gram cream cheese
3. 30 gram gula halus
4. 1/2 sendok teh ekstrak peppermint
5. 3 tetes pewarna makanan hijau
Bahan isian tambahan dan pelapis:
1. 2 buah pisang
2. Tepung maizena secukupnya
Cara Membuat Choco Mint Banana Mochi
ilustrasi menambahkan bubuk kakao dalam adonan (pexels.com/Ivan Samkov)
1. Masukkan cream cheese ke dalam wadah dan kocok hingga lembut serta tidak menggumpal.
2. Tambahkan gula halus dan ekstrak peppermint ke dalam adonan krim. Lalu aduk kembali hingga tercampur rata.
3. Tuangkan whipping cream cair secara bertahap sambil dikocok menggunakan mixer hingga mengembang dan sedikit kaku.
4. Kemudian, teteskan sedikit pewarna makanan hijau dan aduk kembali dengan spatula hingga menyatu.
5. Masukkan krim mint ke dalam piping bag dan simpan di dalam lemari es selama 1 jam.
6. Kupas kulit pisang dan letakkan pisang di atas talenan. Lalu potong menjadi irisan kecil. Sisihkan.
7. Siapkan wadah, lalu campurkan tepung ketan, tepung maizena, gula pasir, bubuk kakao, dan garam. Aduk semua bahan hingga menyatu.
8. Tuangkan susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tekstur adonan licin dan tidak menggumpal.
9. Tambahkan minyak sayur ke dalam adonan dan aduk kembali sampai seluruh bahan tercampur rata.
10. Siapkan panci kukusan yang sudah diisi air dan didihkan, lalu kukus adonan mochi selama 25 menit. Angkat.
11. Taburkan tepung maizena pada meja dapur dan tangan, lalu letakkan adonan mochi di atasnya dan bagi menjadi 10 bagian dengan ukuran relatif sama.
12. Ambil satu bagian adonan, lalu pipihkan dengan tangan hingga membentuk lingkaran.
13. Kemudian, semprotkan krim mint secukupnya ke bagian tengah kulit mochi dan tambahkan potongan pisang.
14. Selanjutnya, tarik seluruh sisi kulit mochi ke arah tengah dan rapatkan hingga isian tertutup sempurna. Ulangi tahapan di atas hingga semua bahan habis.
15. Jika semua mochi sudah terbentuk, gulingkan mochi ke dalam mangkuk berisi tepung maizena sangrai.
16. Terakhir, susun choco mint banana mochi di dalam piring saji dan siap untuk dinikmati!
Tips Membuat Choco Mint Banana Mochi
ilustrasi mengocok krim (pexels.com/SHVETSproduction)
1. Ayak semua bahan kering sebelum dicampurkan dengan bahan basah. Cara sederhana ini akan membuat tekstur mochi lebih lembut dan bebas gumpalan.
2. Jangan lupa untuk menyaring adonan kulit mochi sebelum dikukus. Teknik ini bertujuan untuk menghilangkan gumpalan tepung maupun kakao yang masih tersisa.
3. Gunakan pisang yang sudah matang sempurna tapi masih padat. Pisang dengan kriteria tersebut akan meminimalkan resiko krim menjadi berair dan merusak teksturnya.
4. Agar warna pisang tidak teroksidasi, kamu bisa menambahkan sedikit air perasan lemon ke dalam mangkuk berisi pisang dan aduk perlahan.
5. Selalu gunakan tepung maizena yang sudah disangrai sebagai bahan pelapis. Tepung ini akan membantu mencegah mochi saling menempel dan membuat proses pembentukan jadi lebih mudah.
Dengan mengikuti resep di atas, kamu bisa membuat choco mint banana mochi yang lembut, kenyal, dengan isian manis segar yang menggoda. Sajikan sebagai ide camilan kekinian yang mudah dibuat di rumah. Dan santap begitu dihidangkan agar cita rasa serta teksturnya tetap terjaga ya!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.