canard a l'orange (youtube.com/French Cooking Academy)
Canard a l'orange atau dada bebek dengan saus jeruk manis asam, merupakan hidangan klasik Prancis yang sangat terkenal mendunia. Dalam hidangan ini, dada bebek dimasak dengan cara dipanggang atau digoreng hingga berwarna kecokelatan di luar dan empuk di dalam.
Sementara itu, saus jeruk manis asam yang disiramkan di atas daging bebek terbuat dari kaldu ayam, jus jeruk, gula, jus lemon, dan sedikit cuka. Saus jeruk ini memberikan sentuhan segar dan asam yang khas pada hidangan bebek yang biasanya berlemak.
Kelima ragam masakan Prancis di atas menggunakan jeruk dalam proses pembuatannya. Dari gâteau à l'orange hingga canard a l'orange, setiap hidangan memperlihatkan kekayaan budaya kuliner Prancis yang terkenal di seluruh dunia. Apakah salah satunya pernah kamu coba?