5 Ragam Olahan Lauk Berbahan Ikan Lele, Bikin Nambah Nafsu Makan

Kurang lengkap rasanya kalau menyebut olahan lauk berbahan dasar ikan lele tanpa pecak lele.

Masakan populer di tanah Jawa dan Betawi ini memadukan ikan lele yang digoreng hingga kering, lalu disajikan dengan siraman kuah berwarna oranye dari kombinasi antara santan dan bumbu rempah.

Perpaduan tekstur daging ikan lele yang kering namun lembut kemudian dicocol bareng kuah bercita rasa pedas gurih. Merasuk banget nih disantap bareng seporsi nasi hangat putih.

Selain pecak lele yang memadukan kuah pedas gurih, ada pula masakan mangut lele yang populer di kawasan Jawa Tengah dan Yogyakarta yang punya kuah serupa.

Namun, letak perbedaannya ikan lele yang telah digoreng sebelumnya itu dimasak bersama kuah terdiri dari bumbu rempah dan santan sampai meresap. Jadi, saat proses menggorengnya diusahakan jangan sampai kering agar kuah dapat meresap sempurna ke dalam daging ikan lele.

Selain menggunakan ikan lele goreng, kamu juga bisa memakai ikan lele asap.

Makanan yang satu ini hampir mudah ditemui di seluruh Indonesia, biasa dijajakan saat mulai petang oleh penjual dengan menggunakan gerobak dan tenda.

Pecel lele terdiri dari ikan lele yang dimarinasi bumbu sampai meresap kemudian digoreng setengah kering, lalu disajikan bersama sambal tomat, lalapan, dan nasi uduk.

Dimakan tanpa sendok alias cuma pakai tangan, sensasi nikmat menikmati pecel cocok berpadu dengan nuansa malam hiruk pikuk perkotaan.

Sekilas, lele penyet memiliki tampilan seperti pecel lele yang sama-sama disajikan bersama sambal. Namun, lele penyet identik disajikan di dalam cobek berisi sambal yang langsung diulek ditempat.

Jadi, benar-benar masih fresh cita rasa pedas yang ditawarkan, lele penyet identik dinikmati bersama lalapan, tempe goreng, tahu goreng, dan nasi putih.

Eits, jangan salah fokus dulu sama sajian yang satu ini.Lele terbang di sini maksudnya adalah ikan lele yang kanan kirinya dibelah menyerupai sayap, lalu dimarinasi bumbu beberapa saat hingga meresap. Setelah itu baluri dengan tepung hingga rata dan melekat sempurna. Kemudian goreng sampai matang kering.

Lele terbang biasanya disuguhkan bersama sambal merah ataupun sambal hijau serta lalapan. Perpaduan kriuk tepungnya seketika mampu menggoyang lidah.

Aneka ragam olahan ikan lele ini tidak hanya memiliki cita rasa maknyus, tapi juga sangat menyehatkan untuk dikonsumsi. Yuk, kreasikan ikan lele menjadi sajian nikmat seperti ide di atas. Dijamin langsung jatuh cinta!