Selain itu, hidangan ini terdiri dari lapisan keju ricotta, mozzarella, dan parmesan yang menambah tekstur lembut serta sensasi keju yang kaya. Setelah dipanggang, bagian atasnya akan berubah warna menjadi cokelat keemasan, dengan keju yang sungguh lezat. Simak resepnya sampai habis!
Resep Baked Ziti, Pasta Panggang dengan Topping Keju yang Meleleh!
3 min read
Baked ziti adalah hidangan pasta panggang khas Italia-Amerika yang terkenal dengan perpaduan pasta berbentuk tabung, saus tomat, daging, dan keju yang melimpah. Sekilas, hidangan ini tampak seperti lasagna, namun menggunakan pasta jenis ziti atau penne sebagai bahan utamanya.
Bahan Membuat Baked Ziti
ilustrasi bahan baked ziti (unsplash.com/Claudio Schwarz) 450 gr sosis Italia (jenis mild atau pedas, sesuai selera), bisa juga menggunakan sosis sapi atau ayam
1 buah bawang bombai ukuran sedang, cincang halus
4 siung bawang putih, cincang halus
1 sdt garam
1 sdt bumbu italia (italian seasoning), bisa juga menggunakan ½ sdt oregano kering, ¼ sdt basil kering, ⅛ sdt thyme kering, dan ⅛ sdt rosemary kering
720 ml saus marinara
120 ml krim kental (heavy cream)
¼ sdt cabai bubuk kasar (red chili flakes)
120 ml air rebusan pasta, sisihkan
Bahan baked ziti:
375 gr pasta jenis ziti atau penne
400 gr keju mozzarella, bagi menjadi beberapa bagian
450 gr keju ricotta
60 gr keju parmesan, bagi menjadi beberapa bagian
30 gr bayam
1 butir telur ukuran besar
Cara Membuat Baked Ziti
ilustrasi membuat baked ziti (unsplash.com/Daniel Herron) Panaskan wajan, lalu masak sosis italia dan bawang bombai hingga kecokelatan.
Tambahkan bawang putih, garam, dan bumbu italia (italian seasoning). Tumis selama sekitar 1 menit hingga harum.
Masukkan saus marinara, krim kental (heavy cream), dan cabai bubuk kasar. Aduk rata, lalu masak dengan api kecil selama 5–10 menit agar bumbu meresap dan tercampur sempurna.
Cicipi dan sesuaikan bumbunya jika perlu. Jika ingin lebih pedas, tambahkan sedikit lagi cabai kering serpih.
Rebus pasta dalam air yang telah diberi garam hingga mencapai tingkat kematangan al dente (masih sedikit keras). Jangan merebus terlalu lama karena pasta akan dipanggang kembali nantinya.
Sisihkan 120 ml air rebusan pasta, lalu tiriskan pastanya. Campurkan pasta dengan saus daging dan air rebusan pasta yang telah disisihkan tadi.
Dalam wadah terpisah, campurkan 200 gr keju mozzarella, keju ricotta, ¼ bagian dari keju parmesan, bayam, dan telur. Aduk hingga tercampur rata, lalu sisihkan.
Panaskan oven hingga suhu 220 derajat Celsius. Olesi loyang ukuran 23 × 33 cm dengan sedikit mentega atau minyak.
Masukkan setengah bagian pasta ke dalam loyang dan ratakan. Tambahkan campuran keju ricotta di atasnya, lalu tutup dengan sisa pasta.
Taburkan sisa keju mozzarella dan 2 sdm keju parmesan di bagian paling atas.
Panggang selama 15–20 menit hingga permukaannya berwarna keemasan, keju meleleh, dan saus tampak mendidih. Keluarkan dari oven dan sajikan selagi hangat.
Tips Membuat Baked Ziti
ilustrasi baked ziti (unsplash.com/Diego Arenas de Rodrigo) Jangan memasak pasta terlalu lama. Cukup masak hingga tingkat kematangan al dente, masih terasa agak keras, karena pasta akan terus matang saat dipanggang di dalam oven.
Gunakan campuran berbagai jenis keju. Kombinasi keju mozzarella, ricotta, dan parmesan akan memberikan tekstur yang lembut (creamy), rasa gurih, serta sensasi keju leleh yang nikmat dan menggugah selera.
Panggang hingga bagian atasnya berwarna cokelat keemasan. Perhatikan durasi pemanggangan untuk memastikan keju meleleh dengan sempurna, sedikit kecokelatan, dan sausnya mulai mendidih.
Baked ziti adalah pilihan sempurna bagi pencinta pasta dan keju. Selain itu, kombinasi keju ricotta, mozzarella, dan parmesan menjadi daya tarik utamanya. Saat dipanggang, keju-keju tersebut meleleh dengan sempurna!
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
