5 Sajian Nikmat dari Ikan Trout, Pesaing Salmon yang Tak Kalah Lezat!
Trout merupakan salah satu ikan air tawar yang memiliki popularitas tinggi khususnya pada industri kuliner mancanegara. Ikan tinggi protein ini merupakan jenis ikan yang sering disandingkan dengan salmon lantaran kenikmatan dan manfaat yang didapat.
Meski trout tidak se-hype salmon, namun ikan ini bisa diolah ke dalam berbagai menu sedap yang bikin kita ketagihan. Nah, berikut ini terdapat lima sajian nikmat berbahan dasar ikan trout yang bisa menjadi alternatif sajian di rumah. Apa saja?
1. Smoked trout salad
Pengasapan merupakan salah satu teknik memasak hidangan laut yang kerapkali digunakan dalam upaya memperpanjang usia hasil tangkapan nelayan dengan menjaga agar dagingnya tidak rusak.
Ikan trout menjadi satu dari sekian banyak jenis hewan laut yang cocok dimasak melalui cara diasap, dengan begini, daging ikan tidak akan banyak berubah dan kelembutannya akan tetap terjaga dengan baik.
Dalam menghidangkan ikan trout asap, salah satu metode paling cocok untuk disandingkan ialah dengan menggunakan salad. Untuk pilihan saladnya kita bisa menggunakan sayur-mayur hijau, buah-buahan, atau sumber karbohidrat seperti kentang.
2. Grilled trout
Sama seperti kebanyakan hasil tangkapan laut lainnya, ikan trout termasuk bahan olahan yang cocok dimasak dengan cara dipanggang atau dibakar di atas arang. Kerenyahan dari hasil pemanggangan ikan akan membuat dagingnya jauh lebih sedap dan nikmat.
Dalam pengolahan makanan ini, kamu bisa menyertakan kulit ikan untuk ikut dimasak, sebab rasanya tidak akan menjadi aneh atau pahit bila kamu memasaknya dengan cara yang baik dan benar.
Bila kamu tidak ingin aroma amisnya terlalu tercium, saat proses pemanggangan kamu dapat menambahkan irisan buah lemon agar ikan bebas dari bau amis dan beraroma lebih segar.
3. Poached trout
Kalau kamu lebih suka olahan ikan dengan rasa daging yang lembut nan lumer di mulut, maka cara memasak yang cocok untuk mengolah ikan bisa dilakukan dengan cara direbus. Ada berbagai teknik perebusan ikan trout yang menjadi kesukaan banyak orang, salah satunya ialah menggunakan banyak rempah.
Fungsi rempah dalam perebusan selain menghilangkan bau amis pada ikan, pun menambah aroma dan rasa trout menjadi lebih kaya juga nikmat. Sebut saja seperti daun timi, peterseli, sampai bawang bombai, bisa digunakan saat proses perebusan.
Daging ikan kemudian dapat disantap bersama aneka sayur agar lebih mantap.
4. Garlic butter trout
Garlic butter trout menjadi hidangan yang sangat cocok disajikan apabila kamu merupakan orang yang sedang mengurangi jumlah karbohidrat namun tetap ingin makan enak. Kaya akan omega, olahan ini menjadi sebuah menu makanan yang lezat dan praktis yang wajib kamu coba.
Dalam memasak ikan trout, ada baiknya menggunakan minyak zaitun sebagai pengganti minyak goreng biasa, tambahkan seasoning yang terdiri dari peterseli dan oregano, jangan lupa sisipkan bawang dan butter agar hidangan semakin nikmat.
Nah, dalam mengolah garlic butter trout, ada baiknya kamu memakai ikan trout yang telah di-fillet, hal ini supaya kamu bisa mengontrol kematangan daging dengan mudah serta bumbu dapat meresap sempurna.
5. Crispy trout
Bagi kamu yang kurang suka dengan sajian ikan dengan tekstur lembek, coba olah ikan trout menjadi crispy fish yang dimasak dalam minyak canola sampai kulit menjadi garing.
Hidangan ini sangat cocok disajikan dengan saus khusus seperti butter sauce yang memiliki rasa gurih dan aroma sedap, atau saus merah yang terbuat dari tomat dan cabai.
Nah, itu dia kelima menu nikmat berbahan dasar ikan trout yang bisa menginspirasi kamu untuk olahan ikan di rumah. Kira-kira di antara kelima hidangan tersebut mana yang paling menggugah selera?
