5 Tips agar Wajan Baru Tak Lengket setelah Dipakai Menggoreng, Mudah!

26 Jul 2023, 21:31 WIB

ilustrasi membuat telur dadar menggunakan wajan (pixabay.com/adriennerussell)

Saat memasak, terutama menggoreng, salah satu hal sangat menyebalkan yang kerap terjadi adalah bahan makanan menempel atau lengket pada permukaan wajan. Akibatnya pun sudah bisa ditebak yaitu makanan jadi sulit dibalik dan hancur.

Mencuci wajan pun membutuhkan waktu yang lama karena kamu harus ekstra membersihkan kerak-kerak yang menempel pada permukaan wajan.

Tentunya kamu tak ingin mengalami kejadian tersebut terus-menerus, bukan? Oleh karena itu, penting untuk kamu simak lima tips membuat wajan tak lengket saat digunakan untuk menggoreng seperti yang akan dibagikan di bawah ini. Keep scrolling!

1. Gunakan wajan bersih dan kering

ilustrasi menggoreng makanan meenggunakan wajan (pixabay.com/dbodnariuc)

Sangat penting untuk kamu memastikan wajan dalam kondisi benar-benar bersih dan kering sebelum digunakan untuk menggoreng makanan. Alasannya sudah jelas yaitu wajan akan menjadi lengket jika kondisinya lembap dan kotor.

Tak sempat meniriskan wajan yang baru dicuci karena harus cepat-cepat digunakan? Jangan panik. Sebelum digunakan, letakkan wajan di atas kompor, lalu panaskan. Cukup sebentar saja karena yang terpenting air yang masih menempel pada permukaan wajan bisa menguap.

2. Pastikan bumbu sudah meresap saat makanan digoreng

ilustrasi goreng ikan menggunakan wajan (pixabay.com/564907)

Perlu kamu ketahui bahwa bahan makanan yang rawan lengket pada wajan saat digoreng adalah yang berbumbu kecap, gula, dan rempah-rempah. Lalu, bagaimana cara untuk mengatasinya? Apakah seharusnya bahan makanan tersebut tak diberi bumbu saja saat hendak digoreng? Tentu tidaklah demikian.

Kamu cukup memastikan saja bahwa bumbu-bumbu yang digunakan itu memang benar-benar sudah meresap. Tandanya yaitu tekstur bahan makanan sudah tak basah lagi. Jadi, bisa meminimalisir risiko wajan menjadi lengket. Terlebih saat wajan milikmu masih baru. Rasanya pasti sangat disayangkan jika lengket, bukan?

3. Pastikan suhu minyak tak terlalu rendah

ilustrasi menggoreng ikan menggunakan wajan (pixabay.com/bakhrom_media)

Mungkin masih banyak orang yang tak menyadari bahwa lengket atau tidaknya permukaan wajan yang digunakan untuk menggoreng itu juga bisa dipengaruhi oleh suhu minyak yang digunakan.

Pastikan suhunya cukup atau sedang dan tak terlalu tinggi. Pasalnya suhu minyak yang sedang itu tak akan membuat permukaan wajan jadi lengket. Tingkat kematangan bahan gorengan pun bisa lebih merata dan warnanya cantik.

4. Jangan sering membolak-balik gorengan

ilustrasi menggoreng daging menggunakan wajan (pixabay.com/chefkeem)

Biasanya, alasan orang sering membolak-balik makanan yang digoreng adalah karena ingin cepat matang. Pendapat tersebut kurang tepat. Malah justru bisa mengakibatkan wajan jadi lengket.

Lebih baik tunggu saja dengan sabar hingga tekstur salah satu sisinya menjadi kering dan padat. Barulah kamu boleh membalik sisi satunya lagi. Lagi pula, terlalu sering membolak-balik bahan makanan yang digoreng itu akan membuat teksturnya hancur, lho.

5. Didihkan air dalam wajan sebelum dicuci

ilustrasi menggoreng ikan menggunakan wajan (pixabay.com/3282700)

Jika wajan yang kamu miliki terlanjur lengket dan berkerak setelah digunakan untuk menggoreng, tak perlu risau. Sebelum dicuci, terlebih dahulu isi wajan dengan air, lalu didihkan di atas kompor. Tunggu selama beberapa saat hingga kerak yang menempel pada permukaan wajan berubah menjadi lunak. Jadi, bisa terlepas dengan mudah, deh.

Selanjutnya matikan api, kemudian dinginkan wajan. Terakhir, kamu bisa mencuci wajan seperti biasa.

Setelah menerapkan lima tips atas, kini wajan kamu pun tak lengket lagi setelah digunakan untuk menggoreng. Selamat mencoba, ya!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.