5 Tips Marinasi Daging yang Simpel agar Cepat Empuk dan Berbumbu
Kita pasti ingin hidangan yang sempurna saat memasak, terutama ketika mengadakan acara spesial atau sekadar makan malam bersama keluarga. Jika kali ini terdapat daging sapi sebagai bahan makanan acara spesial tersebut, maka kamu perlu memarinasinya. Ya, marinasi adalah salah satu cara terbaik untuk memastikan daging sapi empuk dan penuh rasa.
Nah, agar proses ini berjalan dengan cepat dan berbumbu, kamu perlu melakukan beberapa tips marinasi daging sapi cepat meresap berikut. Disimak yuk!
1. Tusuk-tusuk daging sapi
Menusuk daging dengan garpu dapat membuat bumbu meresap dengan cepat ke daging sapi, lho. Apalagi kalau daging sapi tersebut terbilang tebal, cara ini terbilang efektif mengempukan daging dan membuat bumbu meresap dengan cepat. Selain garpu, kamu juga bisa memanfaatkan tusuk satai atau tusuk gigi, kok.
Tapi ingat ya, jangan terlalu banyak menusuk dagingnya. Cukup beberapa lubang saja dan jangan terlalu dalam. Kita juga harus hati-hati supaya daging gak jadi rusak dan teksturnya tetap lembut.
2. Tambahkan komponen asam
Ketika kita ingin masakan yang lezat, salah satu kunci utamanya adalah memastikan daging sapi benar-benar meresap bumbu. Nah supaya daging bisa cepat meresap, salah satu triknya adalah dengan menambahkan komponen asam ke dalam bumbu rendaman. Komponen asam ini bisa berupa anggur, cuka, jeruk nipis, yogurt, atau buttermilk.
Komponen asam ini bikin daging jadi lebih empuk dan bantu rasa bumbu meresap lebih dalam ke daging. Jadi, selain bikin daging jadi lebih enak, juga jadi lebih lembut, lho.
3. Gunakan minyak dengan titik asap tinggi
Tips simpel yang bisa kita coba supaya marinasi daging cepat meresap adalah dengan menggunakan minyak dengan titik asap tinggi. Minyak jenis ini seperti minyak kacang atau kanola, bagus bikin rasa bumbu meresap lebih dalam ke daging, nih. Selain bikin rasa lebih nendang, minyak dengan titik asap tinggi juga bantu daging jadi lebih juicy dan gak gampang kering sewaktu dimasak.
Jadi, kalau kita mau bikin steak atau daging panggang, ini bisa jadi pilihan minyak yang oke banget. Namun perlu diingat, meski minyak ini bagus, tetap ya jangan lupa untuk tetap memperhatikan jumlahnya. Kita gak mau daging jadi terlalu berminyak, kan?
4. Pastikan semua daging tertutup bumbu rendaman
Nah, kalo kita lagi marinasi daging sapi biar rasanya makin jos, penting memastikan semua bagian daging kita tertutup bumbu rendaman dengan baik. Jadi, kita tinggal membalikkan daging secara berkala selama proses perendaman. Kamu harus mau melakukan ini agar daging sapi berbumbu secara menyeluruh.
Jadi, kalau lagi marinasi, pastikan kamu rajin bolak-balik dagingnya biar bumbu bisa meresap merata, ya. Gak usah khawatir, meskipun prosesnya agak lama, hasilnya pasti sebanding sama usaha, kok. Rasanya pasti enak, deh!
5. Simpan di lemari es
Kalau kita mau daging sapi yang kita marinasi benar-benar meresap bumbu, ada satu hal yang penting banget untuk dilakukan yaitu simpan daging di lemari es selama proses marinasi. Ini penting dilakukan agar daging bisa tetap terjaga kebersihannya dan mencegah bakteri berkembang biak di permukaannya. Selain itu, dengan disimpan di lemari es, daging juga jadi lebih empuk dan meresap bumbu lebih baik.
Selain itu, jangan lupa juga untuk memperhatikan waktu perendaman yang tepat sesuai dengan jenis daging. Misalnya untuk daging sapi, waktu perendaman yang ideal biasanya sekitar 30 menit hingga 24 jam, tergantung dari ketebalan dan jenis potongan dagingnya.
Dengan sedikit usaha ekstra dalam marinasi, kita bisa mengubah hidangan biasa menjadi luar biasa. Jadi, ikuti trik marinasi daging sapi cepat meresap dalam artikel ini, pasti kamu akan merasakan kelezatan daging sapi yang kamu olah. Selamat memasak dan menikmati hasilnya bersama keluarga dan teman-teman tercinta!
