5 Tips Membuat Peanut Snowball Cookies ala Korea yang Lumer di Mulut
- Menggunakan mentega suhu ruang untuk hasil lembut dan lumer
- Sangrai kacang tanah hingga matang dan wangi agar cookies memiliki aroma kacang yang kuat
- Jangan terlalu lama mengocok adonan agar tekstur cookies tetap lembut dan renyah
Siapa yang bisa menolak pesona kue mungil bersalju asal Korea ini? Peanut snowball cookies dikenal dengan teksturnya yang renyah di luar, tapi langsung meleleh begitu menyentuh lidah. Kalau kamu sedang cari ide camilan yang manis dan kekinian, tips-tips ini wajib banget dicoba di rumah.
Namun, membuat snowball cookies yang benar-benar lumer di mulut butuh teknik dan bahan yang pas. Salah sedikit saja, teksturnya bisa jadi terlalu keras atau malah terlalu rapuh. Yuk, simak lima tips penting agar peanut snowball cookies buatanmu bisa seenak yang ada di toko dessert Korea.
1. Gunakan mentega suhu ruang, bukan margarin
Mentega adalah kunci utama untuk menghasilkan tekstur kue yang lembut dan lumer. Gunakan mentega tawar berkualitas dan pastikan sudah dalam suhu ruang agar mudah dikocok dan tercampur rata. Hindari margarin karena bisa menghasilkan kue yang terlalu padat dan berminyak.
Mentega suhu ruang akan membuat adonan lebih halus dan ringan. Hasil akhirnya adalah cookies yang renyah di luar, namun tetap lembut dan lumer di dalam mulut.
2. Sangrai kacang tanah hingga matang dan wangi
Peanut snowball cookies yang enak butuh aroma kacang yang kuat dan menggoda. Sangrai kacang tanah hingga warnanya sedikit kecokelatan dan aromanya keluar. Proses ini akan mengeluarkan minyak alami kacang dan menambah rasa gurih yang khas.
Setelah disangrai, dinginkan kacang terlebih dahulu sebelum dicampur dalam adonan. Pastikan juga kacang ditumbuk kasar agar sensasi renyahnya tetap terasa saat digigit.
3. Jangan terlalu lama mengocok adonan
Mengaduk adonan terlalu lama justru bisa membuat kue menjadi keras dan tidak lumer. Kocok mentega dan gula hanya sampai tercampur rata, lalu segera campurkan bahan keringnya. Teknik ini menjaga kue tetap ringan dan meleleh sempurna saat dimakan.
Kalau kamu pakai mikser, gunakan kecepatan rendah dan hentikan segera setelah adonan menyatu. Adonan yang terlalu kalis akan membuat tekstur cookies jadi kurang lembut.
4. Panggang dengan suhu rendah agar tidak retak
Salah satu tantangan membuat snowball cookies adalah menjaga bentuknya tetap bulat sempurna. Panggang di suhu sekitar 150°–160°C agar bagian luarnya matang tanpa membuat bagian dalam terlalu kering. Suhu yang terlalu tinggi bisa membuat cookies retak atau pecah.
Gunakan oven yang sudah dipanaskan sebelumnya agar suhu tetap stabil selama memanggang. Dengan cara ini, snowball cookies buatanmu akan matang merata dan tetap cantik saat disajikan.
5. Gulingkan cookies dalam gula halus saat masih hangat
Salah satu ciri khas peanut snowball cookies adalah lapisan gula putih seperti salju. Gulingkan cookies dalam gula halus saat masih hangat agar gula bisa menempel sempurna. Ulangi sekali lagi saat cookies sudah dingin untuk hasil yang lebih tebal dan cantik.
Gula yang menempel saat hangat akan sedikit meleleh dan menyatu dengan permukaan cookies. Sementara lapisan kedua akan memberikan efek salju yang menggoda dan lembut di lidah.
Jangan heran kalau orang-orang langsung jatuh hati begitu mencicipi cookies ini. Peanut snowball cookies ala Korea siap jadi camilan favorit di rumah. Siap-siap bikin yang banyak ya, karena dijamin cepat habis.
