Spaghetti aglio e olio adalah hidangan pasta Italia yang sederhana namun lezat. Terbuat dari spagheti yang dimasak dengan bawang putih dan minyak zaitun, hidangan ini menyajikan cita rasa yang kaya dan menggugah selera.
Meskipun terlihat sederhana, tetapi membuat spaghetti aglio e olio yang sempurna memerlukan beberapa tips khusus. Supaya spagheti buatanmu makin nikmat, coba terapkan sejumlah tips di bawah ini, yuk!
Tips pertama untuk membuat spaghetti aglio e olio yang lezat adalah dengan memilih spagheti yang berkualitas baik. Pastikan kamu membeli produk spagheti yang terbuat dari gandum durum, karena jenis gandum ini menghasilkan pasta yang kenyal dan enak. Hindari spagheti yang terlalu murah karena biasanya terbuat dari tepung gandum biasa dan bisa menghasilkan pasta yang terlalu lembek.
Kamu juga bisa memilih spagheti dengan ukuran yang sesuai dengan selera kamu. Jika kamu menyukai spagheti yang lebih tebal, pilihlah spagheti dengan ukuran nomor 5 atau 6. Namun, jika kamu lebih suka spagheti yang lebih tipis, pilihlah ukuran nomor 3 atau 4.
Tapi, kamu juga bisa menggunakan spagheti yang biasa dijual di pasaran kalau kesulitan menemukan spagheti jenis yang disebutkan sebelumnya.
Minyak zaitun adalah bahan utama dalam spaghetti aglio e olio sehingga penting untuk menggunakan minyak zaitun yang berkualitas tinggi. Pilihlah minyak zaitun extra virgin yang merupakan minyak zaitun murni dan tidak mengalami proses pengolahan yang kompleks. Minyak zaitun extra virgin memiliki rasa yang khas, aroma harum, dan kandungan nutrisi yang lebih tinggi dibandingkan jenis minyak zaitun lainnya.
Dalam proses memasak spaghetti aglio e olio, pastikan untuk tidak memanaskan minyak zaitun terlalu panas, karena minyak zaitun dapat dengan mudah terbakar dan memberikan rasa yang pahit pada hidangan. Hangatkan minyak zaitun dengan api kecil hingga muncul aroma bawang putih yang harum.
Bawang putih adalah bahan utama lainnya dalam spaghetti aglio e olio yang memberikan rasa khas dan aroma yang menggoda. Cincang bawang putih dengan halus agar rasa dan aroma bawang putih merata dalam hidangan. Kamu bisa menggunakan beberapa siung bawang putih sesuai selera. Namun sebaiknya tidak terlalu banyak agar tidak mengalahkan rasa minyak zaitun.
Tambahkan juga cabai merah kering yang sudah dihancurkan atau dipotong-potong kecil sebagai taburan. Cabai merah kering akan memberikan sentuhan pedas yang menyegarkan pada spaghetti aglio e olio kamu. Jika kamu tidak suka makanan pedas, kamu bisa mengurangi jumlah cabai merah kering atau bahkan menghilangkannya sama sekali.
Waktu memasak spagheti adalah faktor penting dalam menghasilkan hidangan pasta yang sempurna. Rebus spagheti dalam air mendidih dengan sedikit garam hingga mencapai tingkat kekenyalan yang diinginkan.
Perhatikan petunjuk waktu yang tertera pada kemasan spagheti. Namun, kamu bisa mencoba memasaknya lebih awal untuk memastikan tingkat kekenyalan yang sesuai dengan selera kamu.
Setelah spagheti matang, tiriskan dan simpan sedikit air rebusannya. Langkah ini penting karena air rebusan spagheti akan digunakan untuk mencampurkan bahan-bahan lainnya sehingga menciptakan rasa yang lezat pada spaghetti aglio e olio.
Parsley segar adalah bahan pelengkap yang sempurna untuk spaghetti aglio e olio kamu. Gunakan parsley yang sudah dicincang kasar sebagai hiasan pada hidangan. Parsley tidak hanya memberikan aroma yang segar dan menyegarkan, tetapi juga menambahkan warna yang menarik pada spagheti kamu.
Saat menyajikan spaghetti aglio e olio, taburkan parsley yang dicincang di bagian atas hidangan untuk memberikan kesan profesional dan menarik perhatian siapa pun yang melihatnya. Selain itu, parsley juga memiliki manfaat kesehatan dengan kandungan vitamin dan antioksidannya.
Spaghetti aglio e olio adalah hidangan pasta yang sederhana namun sangat lezat. Dengan mengikuti lima tips ini, kamu bisa membuat spaghetti aglio e olio yang gampang dan lezat di rumah. Selamat mencoba dan nikmati hidangan pasta yang enak ini bersama keluarga dan teman-temanmu!