5 Tips Membuat Thai Tea Crepe Cake yang Lembut dan Wangi
- Pilih bubuk Thai tea berkualitas tinggi untuk warna dan aroma yang maksimal
- Pastikan adonan crepe tercampur halus dan diamkan minimal 30 menit sebelum memasak
- Gunakan api kecil dan wajan anti lengket agar crepe tetap lembut dan lentur
Siapa yang bisa menolak kelezatan Thai tea crepe cake dengan lapisan tipis yang lembut dan aroma teh yang khas? Dessert satu ini memang terlihat mewah, tapi sebenarnya bisa dibuat sendiri di rumah dengan hasil yang memuaskan. Kuncinya ada pada teknik dan bahan yang tepat agar teksturnya halus dan wanginya keluar maksimal.
Kalau kamu sering gagal karena crepe kering atau rasa Thai tea kurang nendang, berarti kamu perlu membaca artikel ini sampai habis. Ada beberapa trik penting yang sering terlewat, padahal sangat menentukan hasil akhir. Yuk, simak tips membuat Thai tea crepe cake yang lembut dan wangi berikut ini.
1. Gunakan bubuk Thai tea berkualitas tinggi
Pemilihan bubuk Thai tea sangat berpengaruh pada aroma dan warna crepe cake. Bubuk Thai tea yang berkualitas akan menghasilkan warna oranye alami dan aroma teh yang kuat. Hindari bubuk Thai tea yang terlalu pucat karena biasanya rasanya kurang pekat.
Seduh bubuk Thai tea dengan air panas agar aroma dan rasanya keluar maksimal. Setelah itu, saring sebelum dicampurkan ke adonan supaya tidak ada ampas yang mengganggu tekstur. Cara ini membuat lapisan crepe lebih halus dan tampilannya cantik.
2. Pastikan adonan crepe tercampur halus
Adonan crepe yang lembut berasal dari campuran bahan yang benar-benar halus. Aduk adonan menggunakan whisk atau blender hingga tidak ada gumpalan tepung. Tekstur adonan yang licin akan menghasilkan crepe yang tipis dan elastis.
Setelah tercampur, diamkan adonan selama minimal 30 menit di suhu ruang. Proses ini membantu gluten rileks sehingga crepe tidak mudah sobek. Hasilnya, lapisan crepe cake akan terasa lembut saat dipotong.
3. Gunakan api kecil dan wajan anti lengket
Memasak crepe dengan api kecil adalah kunci agar teksturnya tetap lembut. Api yang terlalu besar bisa membuat crepe kering dan cepat gosong. Gunakan wajan anti lengket agar crepe mudah dilepas tanpa sobek.
Olesi wajan dengan mentega tipis sebelum menuang adonan. Tuang adonan secukupnya dan ratakan dengan cepat. Masak hanya sampai permukaan matang tanpa perlu dibalik agar crepe tetap lentur.
4. Pilih whipped cream yang ringan dan tidak terlalu manis
Lapisan krim pada Thai tea crepe cake harus terasa ringan agar tidak enek. Gunakan whipped cream cair yang dikocok hingga soft peak agar teksturnya lembut. Tambahkan sedikit gula dan Thai tea cair untuk memperkuat rasa.
Oleskan krim tipis dan merata di setiap lapisan crepe. Jangan terlalu tebal agar kue tetap seimbang dan mudah dipotong. Perpaduan crepe tipis dan krim ringan akan menghasilkan tekstur yang meleleh di mulut.
5. Simpan di kulkas agar tekstur lebih set
Setelah crepe cake tersusun rapi, simpan di dalam kulkas minimal 3–4 jam sebelum disajikan. Proses pendinginan membantu krim mengeras dan menyatu dengan lapisan crepe. Tekstur kue pun jadi lebih stabil dan mudah dipotong.
Selain itu, aroma Thai tea akan terasa lebih wangi setelah didinginkan. Rasa manis dan teh akan menyatu dengan sempurna. Sajikan dalam keadaan dingin untuk sensasi yang lebih segar.
Membuat Thai tea crepe cake di rumah bisa jadi aktivitas seru sekaligus memuaskan. Dengan aroma teh yang harum dan tekstur lembut di setiap lapisan, dessert ini siap jadi bintang di meja makan. Siapkan loyang dan whisk-mu, karena dapurmu akan wangi Thai tea hari ini.
