5 Tips Memilih Daging Sapi yang Berkualitas, Cek Keseluruhannya!

Warna daging sapi yang segar dan berkualitas baik biasanya dapat dibedakan dengan mudah, yaitu memiliki warna kemerahan yang tampak segar. Namun perlu dipastikan bahwa warna kemerahan tersebut memang tidak sampai terlalu terang ataupun terlalu kusam sehingga warnanya standar-standar saja.

Hindari pemilihan daging sapi yang sudah mengalami perubahan warna meskipun hanya pada beberapa bagiannya saja seperti misal tampak kotor atau pucat. Hal ini menjadi tanda bahwa kondisi daging sudah tidak baik sehingga kualitasnya pun menurun dan tak layak dikonsumsi.

Tekstur dari daging sapi menjadi cara selanjutnya untuk dicek apabila ingin menenukan kualitas yang dimilikinya. Sebetulnya mudah saja untuk mengecek tekstur daging sapi yaitu hanya perlu menekan-nekannya dengan jari untuk melihat bagaimana tekstur asli dari daging sapi tersebut.

Idealnya daging sapi yang segar akan kembali ke posisi semula pada saat ditekan, sehingga tampak kenyal dan memang masih dalam kondisi baru. Kamu perlu mengantisipasi apabila daging sapi memiliki tekstur lembek ataupun tak kembali ke posisi awal saat ditekan, sebab artinya daging sapi sudah membusuk atau pun tak bagus kualitasnya.

Pada saat kamu menekan daging sapi menggunakan jari, ternyata bukan hanya untuk memperhatikan teksturnya saja, sebab kamu juga bisa turut memperhatikan permukaan dari daging sapi. Hal ini untuk memastikan apakah daging sapi mengeluarkan cairan atau tidak pada saat ditekan dengan menggunakan tangan.

Jika sampai berair pada saat ditekan menggunakan tangan, maka artinya ada yang salah dari daging sapi tersebut dan kamu perlu menghindari daging dengan kondisi seperti ini. Kemungkinannya bisa saja karena daging sapi tersebut termasuk dalam daging sapi glonggongan atau pun karena kualitasnya yang sudah menurun.

Pada saat membeli daging sapi sebetulnya kamu bisa mengecek aroma yang dimiliki oleh daging ini untuk memastikan kualitasnya tersebut. Sebetulnya daging sapi yang memiliki kualitas baik akan memiliki aroma yang sangat khas akan sapi, yaitu segar dan tidak tercium aroma tak sedap.

Justru yang perlu kamu hindari adalah daging sapi yang memiliki aroma busuk karena artinya sudah tidak sehat lagi, apalagi jika tercium bau-bau asam pada daging sapi tersebut. Artinya daging sapi tersebut memang sudah tak layak untuk dikonsumsi olehmu dan sebaiknya dapat dihindari.

Jika kamu membeli daging sapi di pasar tradisional sebetulnya ada satu cara yang cukup ampuh dalam menentukan daging sapi segar. Cara tersebut adalah dengan memegang permukaan daging untuk mengecek suhu yang dimilikinya, sebab itulah yang menjadi tanda kualitasnya.

Daging sapi yang terasa hangat saat dipegang artinya belum lama disembelih sehingga kualitasnya akan jauh lebih baik. Lain halnya apabila daging sapi terasa dingin saat dipegang karena bisa jadi sudah disimpan di dalam freezer dan tidak tahu pasti sudah berapa lama, sehingga kualitasnya pun kurang baik.

Ternyata mengecek kualitas daging sapi sebelum membeli sangat penting untuk dilakukan. Jangan sampai kamu keliru dalam menentukan daging sapi yang berkualitas. Pilihlah yang baik kualitasnya!