5 Tips Menyimpan Mangga Matang agar Gak Cepat Busuk

Kalau mangga sudah matang dan belum sempat dimakan, sebaiknya pindahkan ke dalam kulkas untuk memperlambat proses pematangannya. Suhu dingin akan memperlambat perubahan struktur dan kerusakan buah, sehingga mangga gak cepat menjadi lembek saat disimpan. Jadi, kalau kamu membeli beberapa mangga sekaligus, gak perlu khawatir untuk menghabiskannya dalam satu hari.

Sebelum memasukkannya ke kulkas, pastikan mangga dalam kondisi yang utuh dan gak ada bagian yang memar atau rusak. Sebaiknya letakkan di dalam laci yang khusus untuk buah agar penyimpanannya lebih rapi dan gak mudah terbentur dengan makanan lainnya. Selain itu, hindari menumpuk mangga terlalu banyak karena tekanan dapat membuat bagian tertentu lebih cepat memar.

Mencuci buah sesaat setelah belanja memang terasa lebih praktis, terutama kalau ingin semuanya rapi di kulkas. Namun, jika mangga belum akan dikonsumsi, lebih baik tunda dulu mencucinya hingga waktu yang tepat karena sisa air dan kelembapan di permukaan buah dapat memicu pertumbuhan jamur. Mangga yang disimpan dalam keadaan kering akan lebih mudah dijaga kualitasnya.

Kalau permukaan mangga tampak kotor, bersihkan kotoran yang menempel dengan hati-hati agar buah tidak terlalu basah. Ketika ingin menikmati mangga, cuci dengan air mengalir sebelum dikupas atau dipotong. Cara sederhana ini membantu menjaga kebersihan buah tanpa menambah kelembapan selama penyimpanan, lho.

Mangga yang sudah dikupas atau dipotong sangat praktis dijadikan sebagai camilan, topping yoghurt, atau bahan campuran smoothie. Namun, ketika kulitnya telah dibuka, daging buah menjadi lebih rentan terhadap kontaminasi, dan kualitasnya dapat menurun dengan cepat. Karena itu, jangan biarkan potongan mangga terlalu lama terpapar di meja makan, ya.

Masukkan potongan mangga ke dalam wadah bersih yang tertutup rapat, lalu langsung simpan di kulkas. Disarankan untuk memakai wadah yang cocok dengan jumlah potongan agar gak terlalu banyak terkena udara. Kalau sudah berbau asam yang gak biasa, berlendir, atau ada tanda-tanda pembusukan, jangan nekat memakannya, ya.

Pernah menyimpan mangga berdekatan dengan pisang atau apel, lalu buah-buahan itu matang lebih cepat dari perkiraan? Hal ini disebabkan oleh beberapa jenis buah yang memproduksi gas etilen, yakni senyawa alami yang mempercepat proses pematangan. Pada mangga yang sudah matang, paparan etilen tambahan dapat mempercepat perubahan kualitas buah, terutama jika disimpan pada suhu ruangan.

Kalau ingin memperlambat proses pematangan mangga, coba pisahkan dari buah lain yang menghasilkan etilen dalam jumlah banyak, terutama ketika semuanya disimpan di luar kulkas. Kamu juga bisa memeriksa kondisi buah secara berkala supaya mangga yang sudah terlalu matang bisa segera dikonsumsi atau diolah. Kebiasaan kecil ini sangat berguna kalau kamu sering menyimpan berbagai jenis buah di rumah.

Meski sudah disimpan dengan benar, mangga matang tetap bisa mengalami perubahan kualitas seiring waktu. Karena itu, jangan cuma memasukkannya ke kulkas lalu lupa sampai beberapa hari, apalagi kalau ada buah yang sudah memar sejak awal. Memeriksa kondisi mangga sesekali membantu kamu mengetahui buah mana yang perlu segera dimakan.

Coba cek mangga sesekali ya, terutama kalau sudah disimpan beberapa hari di kulkas. Kalau ada bagian yang makin lembek, bercaknya meluas, atau muncul bau dan lendir yang gak biasa, sebaiknya jangan dikonsumsi. Nah, dengan rutin memeriksa kondisinya, kamu jadi tahu mangga mana yang perlu segera dimakan sebelum keburu rusak.

Menyimpan mangga matang sebenarnya gak sulit, asalkan kamu tahu kapan harus memasukkannya ke kulkas dan bagaimana menjaga kondisinya tetap baik. Jangan lupa pisahkan mangga utuh dari yang sudah dipotong, simpan dalam wadah tertutup jika perlu, dan periksa kondisinya secara berkala. Nah, dengan cara sederhana ini, mangga bisa dinikmati lebih lama tanpa buru-buru busuk atau berakhir terbuang sia-sia!