Resep Chamoyada, Es Serut Mangga Khas Meksiko dengan Rasa Pedas Asam

Name: Resep Chamoyada, Es Serut Mangga Khas Meksiko dengan Rasa Pedas Asam
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 2 buah mangga matang; 300 gram es batu; 100 ml air dingin; 2 sdm gula pasir; 1 sdm air perasan jeruk nipis; 3 sdm saus chamoy; 1 sdt bubuk cabai; 1 sdm air perasan jeruk nipis; Potongan mangga secukupnya untuk topping

19 Sep 2026, 08:25 WIB

3 min read

Intinya Sih

Chamoyada adalah es serut mangga khas Meksiko dengan perpaduan rasa manis, asam, dan pedas dari mangga, saus chamoy, bubuk cabai, serta perasan jeruk nipis.
Proses pembuatannya meliputi menghaluskan mangga dengan air, gula, dan jeruk nipis; menghancurkan es; lalu menyusun keduanya dalam gelas berlapis saus chamoy dan cabai.
Mangga matang yang tidak berserat, penggunaan air secukupnya, serta penambahan cabai bertahap membantu menjaga tekstur lembut dan rasa chamoyada tetap seimbang.

This section summary was AI-assisted and reviewed by our editorial team.

Mangga adalah salah satu buah tropis yang memiliki daging berwarna orange kekuningan dengan cita rasa manis dan asam. Umumnya buah ini dinikmati secara langsung atau dijadikan jus. Tapi, jika kamu bosan menikmati mangga dengan cara yang biasa dan ingin mencicipi sesuatu yang benar-benar baru atau unik, kamu bisa mencoba membuat chamoyada.

Es serut mangga asal Meksiko ini memiliki cita rasa yang sangat khas karena disajikan dengan taburan cabai bubuk dan siraman jus lemon. Nah, bagi kamu yang tertarik untuk membuat chamoyada, kamu bisa mengikuti resep lengkap yang akan dibagikan dalam artikel ini. Yuk, recook resepnya dan sajikan es serut ala Meksiko untuk menyegarkan siang yang terik ya!

Bahan Chamoyada
ilustrasi mengupas mangga (pexels.com/ Ron Lach)
Bahan utama:
1. 2 buah mangga matang
2. 300 gram es batu
3. 100 ml air dingin
4. 2 sdm gula pasir
5. 1 sdm air perasan jeruk nipis
Bahan pelengkap:
1. 3 sdm saus chamoy
2. 1 sdt bubuk cabai
3. 1 sdm air perasan jeruk nipis
4. Potongan mangga secukupnya untuk topping
Cara Membuat Chamoyada
ilustrasi memblender mangga (pexels.com/Nicola Barts)
1. Kupas kulit mangga dan potong-potong daging buahnya. Masukkan dalam mangkuk bersih serta sisihkan beberapa untuk topping.
2. Masukkan sebagian mangga ke dalam blender dan haluskan bersama air dingin, gula, serta air perasan jeruk nipis. Sisihkan.
3. Hancurkan es batu menggunakan blender yang masih bersih secara bertahap hingga menjadi butiran es yang halus menyerupai es serut.
4. Ambil gelas dan oleskan saus chamoy pada bagian bibir gelas. Lalu celupkan bagian gelas yang terkena saus ke dalam mangkuk berisi bubuk cabai.
5. Kemudian tuangkan sedikit saus chamoy ke dalam gelas dan masukkan es serut secukupnya.
6. Tambahkan mangga yang sudah dihaluskan secara perlahan di atas es serut. Lalu tambahkan kembali sedikit saus chamoy serta bubuk cabai.
7. Terakhir, beri beberapa potongan buah mangga di bagian atasnya sebagai topping.
8. Chamoyada siap disajikan dan dinikmati!
Tips Membuat Chamoyada
ilustrasi menuangkan saus chamoy dalam gelas (pexels.com/Miguel González)
1. Pilih mangga yang harum, manis, matang sempurna, dan tidak terlalu berserat. Buah mangga yang memiliki kriteria tersebut akan menghasilkan tekstur yang lembut saat disajikan.
2. Jika kamu baru pertama kali mencoba membuat chamoyada, sebaiknya gunakan bubuk cabai dalam jumlah sedikit terlebih dahulu dan dicicipi. Kalau dirasa kurang, baru tambahkan sedikit demi sedikit hingga terasa pas.
3. Jangan mengencerkan mangga terlalu banyak saat diblender. Gunakan air secukupnya agar rasa mangga tetap kuat dan tidak terasa hambar setelah bercampur dengan es.
4. Untuk menghadirkan cita rasa yang lebih autentik, kamu wajib memakai cabai bubuk khas Meksiko sebagai bahan utama dan taburan.
5. Agar chamoyada buatanmu terlihat lebih menarik dan menggugah selera, kamu bisa mencoba memakai gelas tinggi sebagai wadah penyajian.
Dengan mengikuti resep di atas, kamu bisa membuat chamoyada yang segar, manis, dengan sensasi pedas yang nendang. Sajikan sebagai ide dessert unik untuk dinikmati saat bersantai di rumah. Dan pastikan untuk menyantapnya selagi dingin agar terasa lebih lezat dan kualitasnya tetap terjaga ya!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.